到現在才知道，原來三文魚是不能生吃，大量吃會沒命

三文魚很多人都吃過，一般刺身、壽司生吃的為多，因為三文魚煮熟了吃會像爛布渣不好吃，日本人吃壽司一般不吃三文魚，他們知道，只有深海魚才沒有蟲和細菌，魚進入了淺水區，蟲和細菌就慢然滋生。

寄生在三文魚身上的是異尖線蟲。異尖線蟲，也被稱為海獸胃線蟲，屬於線蟲寄生蟲。它是一種全球分佈的寄生蟲，世界各大海域都可以找到它們的「蟲跡」。被異尖線蟲感染的海水魚種類頗多，其中的食用魚有如三文魚、大馬哈魚、金槍魚、海鱸魚、鱈魚、帶魚、海鰻、石斑魚、鯡魚、真鯛等等。此外，不屬於魚類的烏賊也是異尖線蟲的宿主之一。人的感染主要是食入了含活異尖線蟲幼蟲的海魚和海產軟體動物而引起。胃腸道異尖線蟲病尚無特效治療藥物，只能去消化科將蟲取出。這些活蟲鑽入人體組織中，造成組織腫脹、出血甚至炎症，進而使患者出現噁心、腹痛以及嘔吐等癥狀。

美國有位仁兄，每天都要吃三文魚，愛壽司如命，已經成了無三文魚不歡的地步，由於他大量的吃三文魚，不知不覺中，這位仁兄的肚子里有的是異尖線蟲，有一天他上廁所，覺得屁股痒痒的，忍不住的用手去抓，居然被他抓出了一條1.5米長的異尖線蟲，他用紙包起來跑到醫院，醫生說他是吃三文魚吃出來的，醫生要這位仁兄留院把肚裡剩餘的異尖線蟲取出來才救他一命。