日本人最愛的味噌湯到底怎麼做才好喝?4種教程趕緊Get起來!
日本料理中最具代表性也最家常的美食,就要屬味噌湯了。它可是日本人每餐必備的美食,不僅暖胃養生,味道也是好得沒話說,最適合在寒冷的冬天食用了!
今天,小編就來為大家介紹4種日本家庭冬季最喜歡的味噌湯的做法,快來學學做給家人嘗嘗吧!
首先是湯底!
日本主婦們最常用的湯底有兩種:
鰹節海帶湯底和小魚乾湯底。
大家可以根據自己的喜好來選擇。
鰹節海帶湯底
材料:水 1升,海帶 10g,鰹節 10g
註:材料可根據人數同比添加。
☝先將準備好的海帶清洗乾淨后在水中浸泡30分鐘左右,然後開火加熱(不用換水)煮10分鐘左右,在水沸騰前將海帶撈出。
☝然後開火將海帶湯重新燒開后關火,之後迅速放入準備好的鰹節,然後再開火煮3、4分鐘后將鰹節撈出,鰹節海帶湯底就做好了。
Advertisements
小魚乾湯底
材料:水 500ml,小魚乾 5g,海帶 5g
註:材料可根據人數同比添加
☝這個湯底做起來就比較簡單了!首先將清洗乾淨的海帶和小魚乾在水中浸泡30分鐘左右。然後用中火將其煮至沸騰后將海帶撈出,改小火慢煮,之後用勺子撇出湯中雜質。然後再煮5分鐘左右,小魚乾湯底就做好了。
準備好湯底后,
就可以製作美味的味噌湯啦!
日式芋頭味噌湯
這個味噌湯相信很多小夥伴都會喜歡,因為加入了香糯爽口的芋頭,整個湯汁的口感會更加香濃,好吃到讓你停不下來。
材料(2人份)
主料:芋頭 1~2個 ,湯底 450ml
輔料:洋蔥 1/4個,香蔥 適量
調料:味噌醬 1.5勺
做法
1、將芋頭去皮,然後切成5mm厚的片狀浸泡在水中。洋蔥切成1cm的厚片后再從中間切開。
Advertisements
2、將湯底倒入鍋中,然後將芋頭控水後放入鍋中開中火煮,稍煮片刻后改小火再煮7~8分鐘將芋頭煮軟。
3、加入洋蔥,在洋蔥煮到透明後放入味噌醬,在煮開後放入切碎的小香蔥盛出即可。
水菜培根味噌湯
這個味噌湯很符合現在年輕人的口味,口感濃厚,會讓人上癮。
材料 ( 2 人分 )
主料:京水菜 1/2份 ,湯底 450ml
輔料:聖女果 4個,培根 2片
調料:雞精 1小勺,味噌醬 1大勺,橄欖油和芝士粉 適量
做法
1、將京水菜切成3~4cm的段,培根切片(1cm左右),聖女果直接切成4等分。
2、將湯底倒入鍋中煮沸后加入準備好的京水菜、培根和聖女果煮4~5分鐘。
3、加入雞精待其完全融化后關火,然後加入味噌醬。
4、盛出后加適量橄欖油和芝士粉即可。
蘿蔔味噌湯
蘿蔔可以說是冬季的滋補聖品,所以在冬天,很多日本主婦都喜歡用它來做味噌湯。煮好后再放上少量新鮮的橙皮絲,非常爽口美味!
材料 (3 人分 )
主料:蘿蔔 150g,湯底 500ml
輔料:油炸豆腐 1片,橙皮(羅漢橙) 適量
調料:味噌醬 2勺
做法
1、將蘿蔔切成7~8mm寬的長條狀,油炸豆腐也切條備用。如果家中有羅漢橙的話,可以切適量橙皮絲備用。
2、將湯底倒入鍋中,待湯汁煮沸后改小火併放入炸豆腐和蘿蔔,待蘿蔔煮至透明后關火併放入味噌醬即可。盛到碗中后可以在上方撒些橙皮絲,不僅好看還能讓口感更清爽。
白菜豆腐味噌湯
中國有句老話叫「白菜豆腐保平安」,就是指白菜和豆腐對身體很有好處。而用它們做的味噌湯,味道也一定不會讓你失望。
材料 (4人分 )
主料:白菜葉 1片,豆腐 1塊,湯底 800ml
輔料:香菇 2個,
調料:味噌醬 4勺
做法
1、將豆腐切成5㎜厚的小塊,白菜切成7~8㎜寬的條狀備用。香菇去根,然後切成適量大小。
2、將鍋中加入湯底,然後加入白菜、豆腐、香菇后開中火煮。
3、待湯汁煮沸后改小火,然後再煮2~3分鐘后關火,加入味噌醬后再開火煮,煮至沸騰后盛出即可。
怎麼樣,
是不是很簡單呢?
趕快馬了找時間做給家人嘗嘗吧!