秋葵的功效與作用 秋葵的做法大全

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助補腎填精、消化、美容養顏、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

秋葵的做法大全

秋葵湯

食材

主料秋葵200克 輔料油適量鹽適量雞蛋適量枸杞適量香油適量蝦米適量

步驟

1.準備好秋葵、雞蛋和蝦米

2.雞蛋加鹽打散

3.鍋內加水燒開放幾滴食用油後下秋葵焯１分鐘

4.取出切成小段

5.鍋內放適量的油放蝦米炒一下後放水

6.煮開

7.下秋葵

8.煮開後放打散的雞蛋

9.放幾粒枸杞和鹽關火後放香油

秋葵炒蝦仁

食材

主料秋葵100克蝦仁200克輔料油適量鹽適量雞精適量

步驟

1.準備好材料洗凈

2.秋葵洗凈切成顆粒狀

3.蝦背部劃開（不要切斷），去腸線洗凈加入鹽不斷攪拌成膠狀然後再洗凈，接著加入胡椒粉和少許澱粉（薄薄的一層即可）抓勻待用

4.燒開水，將腌制過的蝦放入燙至變色即可

5.熱鍋熱油

6.放入秋葵翻炒變色

7.加入蝦仁、鹽和雞精翻炒入味即可