生薑

來源

本品為姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鮮根莖。

乾燥根莖就是乾薑了。

相關名

鮮姜、生薑、乾薑、老薑、均姜、淡姜、干生薑、勾粒因、煨姜、炮姜、姜炭、黑姜、乾薑炭

圖片

採收加工

秋、冬二季採挖，除去鬚根和泥沙。晒乾或低溫乾燥后是乾薑。趁鮮切片晒乾或低溫乾燥者稱為「乾薑片」。

性味歸經

辛，微溫。歸肺、脾經。

性能特點

本品辛而微溫發散。入肺經，散風寒而發汗解表，溫肺寒而化痰止咳，為治風寒感冒與咳嗽所常用。入脾經，善溫中止嘔，素有 「嘔家聖葯」 之稱，兼解魚蟹毒。

功效

發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。附乾薑功效：溫中，回陽，溫肺化飲。

主治病證

(1)風寒表證。

(2)胃寒嘔吐。

(3)風寒客肺的咳嗽。

(4)解魚蟹、半夏及天南星毒。

用法用量

內服：煎湯，3～10g，或搗汁沖服;或入丸散。外用：適量，搗敷，擦患處，或炒熱熨。

使用注意

本品辛溫，故陰虛內熱及熱盛者忌服。另乾薑燥熱助火，孕婦導服。

故事

宋代洪邁《夷堅志》記載徐文伯自幼師從其父，醫術精湛，被宋明帝稱為當時天下第一名醫。宋明帝登基六年(公元470年)春，明帝喉中長了個瘡，疼痛不已，膿血不止，到後來，連水都咽不下去了。朝臣經過商議，決定請徐文伯來醫治。徐文伯經望聞問切后，囑使臣速送生薑3斤，告訴宋明帝：「您每天吃3次生薑，每次吃5兩(16兩為1斤)」使臣忙用清水洗凈生薑用刀切成小片，明帝強咽生薑。生薑又辣又硬，吃生薑搞得明帝嗓子眼鑽心地痛，淚流不止。明帝說：「徐文伯，你是想置朕於死地呀?還是純心想看朕的笑話?」徐文伯說：「冤枉之極，末醫豈敢和皇帝開玩笑?」吃完2斤生薑之後，明帝喉中膿血越來越少，當3斤生薑吃完，喉疾竟然全好，吃什麼飯都無礙了。明帝問徐文伯生薑為什麼有這般神效?

徐文伯解釋道：「皇帝平時十分喜愛進食竹雞(一種鳥，生活在江南叢林之中)，而竹雞最喜歡吃半夏，生半夏是有毒中藥。這種雞身上有半夏之毒，陛下吃下去，那半夏之毒必然留在食道、咽喉。服生薑正是解半夏之毒。」宋明帝聽后甚喜，命使臣將祖傳鴛鴦劍賜於徐文伯。據說，這把千年難得的古劍在戰亂年代散落於民間，至今不知下落。