三高危險人群，請務必食用防三高的蔬菜

根據全球諮詢機構的德勤諮詢發布的《2020年健康醫療預測報告》中指出，中國高血壓、高血脂、高血糖這些簡稱『三高』的患者數共計3.5億例，其中四個人中就有一個三高患者。已經變成第一「三高」國家。三高嚴重危害國人的生命和健康，使農村多少家庭因病返貧，又使多少家庭由此變得支離破碎。因此為了自己，為了家人的安全和健康，把好病從口入關，多吃防止三高的蔬菜。這些蔬菜都是極為普通的、又非常容易在市場賣到。

第一種是洋蔥。洋蔥含有兩類營養物質，分別是環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。洋蔥可以炒著吃，也可以生吃。目前流行饃饃就著生洋蔥吃，非常健康，幫助溶解血栓。特別是心腦血管疾病患者，更要多吃洋蔥。（蔬菜排名不分先後）

第二種是玉米。玉米中含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含膳食纖維。常食玉米，可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。現在蔬菜市場上賣玉米棒子的很多，而且品種較多，可供我們選擇。煮玉米吃，既可以軟化血管，降低膽固醇，還可以增加粗糧營養。

第三種是海藻。海藻素有「海洋蔬菜」的美譽，其最大特點是低熱量、低脂肪的。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。特別是海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。多吃海帶能有效降低膽固醇和軟化血管。

第四種是芹菜。芹菜中含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。芹菜可以熱炒或者做冷盤，芹菜葉可以拌面吃。長期胃病者，不宜過多食用。

第五種是西藍花。西藍花熱量低、纖維含量高，且富含維生素和礦物質，是很好的食補食品。西藍花中的類黃酮可清除血管沉積的膽固醇，防止血小板凝集，降低心臟病風險。三高危險人群應該多吃西藍花。特別是心臟病患者，更要多吃。

第六種是茄子。茄子皮中富含維生素P，可降低血脂和膽固醇，它還能增加毛細血管彈性，改善微循環，起到活血通脈的功效。此外，茄子中的皂草甙可降低血液中的膽固醇，對高血壓、動脈硬化患者來說是十分理想的食物。三高人群應該經常多吃茄子，把風險降低到最大程度。注意吃茄子時，不要扔掉茄子皮。

第七種是苦瓜。苦瓜性涼味苦，含有苦瓜皂甙，可刺激胰島素生成，降低血糖。此外，苦瓜中還含有維生素B1、維生素C和礦物質，可調節血脂，提高人體免疫力。血糖高的人群或者糖尿病不嚴重的人群更應該多吃苦瓜，不要嫌棄味道難吃，以刺激胰島素的形成和恢復胰腺功能。

第八種是黃瓜。黃瓜清脆可口，既能助消化，又能提供充足的水分。黃瓜中含水量高達97%，老少皆宜，吃法多樣。黃瓜也含有丙醇二酸，具有控制體重的功效，也常是減肥的食譜之一。更為可貴的是，黃瓜中還含有有助於抗癌的營養素。老年朋友常吃黃瓜，安全健康又簡便。糖尿病患者多吃黃瓜，既可以解決腹部飢餓問題，又不至於血糖升高。

第九種西紅柿。 番茄紅素抵制使皮膚衰老的體內細胞大分子與氧自由基的融合，有助增強免疫能力、抵抗衰老。西紅柿可以防癌治癌。每天早上吃西紅柿，降壓效果十分明顯。當然，預防三高不是吃幾種蔬菜就可以了，他是個綜合工程，如少吃鹽、脂肪，動物內臟，多吃粗糧，做到膳食平衡。還要進行適當的鍛煉。但是多吃防三高的蔬菜，只有好處，而且這些蔬菜價格不貴，市場就可以買到。點擊上面「關注」，你我共同關注百姓冷暖和世間萬象。