雲南皂角米（雪蓮子）的做法及食用方法

很多人都知道皂角米是一個珍貴天然滋補食品，但不知道這皂角（雪蓮子）怎麼吃，不知道這皂角米的做法及食用方法。下方教大家幾個皂角米的常見做法，如果你有其它的做法或者更好的食用方法，記得留下哦。

雲南滿澤皂角米

皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效。乾貨雲南滿澤皂角米入水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。雲南滿澤皂角米是直接樹上摘下來，純人工剝殼精選后，陽光下曬的皂角米，大顆，飽滿，燉后口感好。

雲南皂角米

乾貨皂角米比較硬，適合蒸煮，一般蒸煮、燉皂角米前，我們都習慣把皂角米用水下泡泡。皂角米的吃法很多，這裡教大家兩種種皂角米（雪蓮子）的食用及做法。

皂角米可以單獨燉，也可以與銀耳、紅棗等混合燉：根據每次享用人數的多少選擇適量的雲南滿澤皂角米，一般10~20g；將皂角米洗乾淨，放入盆里或者鍋里用溫水泡3~5小時，等雲南滿澤皂角米完全泡鼓起來、泡大后，漏去泡製的水，放入鍋中，加入水，小火煮後放點白糖或者紅糖就可以食用，糖的量根據自己的口感加減。在煮的過程中，也可以加入銀耳、紅棗、枸杞等一起煮。

雪蓮子皂角米

皂角米煮粥：煮粥也是同上，先要把雲南滿澤皂角米泡過；每次皂角米10-15g，飯米或者糯米少量；用水把米淘乾淨后，混入泡製過的皂角米里，加入平時煮米飯用水的2~3倍的水，放在小火上一同煮。煮會兒用筷子或者勺子攪拌下，大約煮40分鐘左右加點糖就可以食用了。在煮的過程中，也可以加入銀耳、紅棗、枸杞等一起煮，還可以煮熟了，在裡面加點玫瑰等。

紅棗枸杞皂角米湯

以上兩種方法，是皂角米（雪蓮子）比較常見食用方法，特別是熱天吃點涼的皂角米粥，皂角米銀耳湯等，是很舒服的。在做皂角米時，如果沒有枸杞、紅棗、銀耳等，單獨皂角米泡了煮煮，加點糖也是很好吃的。皂角米一次別泡多，因為乾貨皂角米泡了膨脹，泡時看著小點，泡了煮后很多的。