傷害「基礎代謝率」，減肥者的災難

一、超級減肥王們復胖了

《超級減肥王》是美國國家廣播公司NBC推出的一檔減肥真人秀節目，紅極一時，參賽的超級胖子們能在短短三四個月的時間平均減下100斤左右的體重！

然而，這未必是一件好事，2009年美國國立衛生研究院的凱文·霍爾博士和他的團隊開始跟蹤調查當季參加比賽的14名參賽者，發現到6年之後的2015年，14人中有13人體重嚴重反彈，有4人甚至比參加節目之前更重了，反彈之快，幅度之大讓人震驚。

無獨有偶，中國版《超級減肥王》和《減出我人生》的選手也頻頻爆出體重劇烈反彈的新聞，如王子默、及偉佳、賈魁博等。

二、復胖原因是傷害了基礎代謝率

為什麼會這樣呢？

霍爾博士的研究顯示，參賽者的基礎代謝率在比賽結束之後大大地降低了，甚至在6年之後的2015年，即使很多人體重已經恢復原有體重，基礎代謝依然沒有恢復，平均每個人的基礎代謝率下降了500大卡，考慮到一個健康成年人的基礎代謝率大致在每天1200～2000大卡之間，500大卡是一個巨大的數值！

也就是說，如果選手們現在和參賽前吃得一樣多，運動一樣多，平均每天會多出500大卡的熱量轉化成脂肪。

顯然，傷害基礎代謝率，是」超級減肥王「們重度復胖的主要原因之一。

三、什麼是基礎代謝率

可能有些朋友還不太了解什麼是基礎代謝，簡單的理解就是，即使我們一天24小時什麼都不做，只是在床上安靜的躺著，身體的每一個細胞依然會進行新陳代謝，依然要消耗熱量，也就是人活著需要的最起碼的熱量。測定方法通常是在清晨進行，這時人體清醒而又極端安靜，不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等因素的影響。

基礎代謝率對於減肥非常重要。很多人不知道的是，基礎代謝這種無意識活動消耗的熱量佔據了每個人每天消耗的熱量的絕大多數，佔比達到65-70%，而那些有意識的活動，如蹦蹦跳跳，打打鬧鬧，還有為了消化食物而花費的熱量——加起來也只不過佔了全部耗能的30-35%而以。

減肥無非就是要讓身體消耗的熱量大於吃進的熱量，基礎代謝的消耗的熱量不僅佔比大，而且支出穩定，相對於通過艱苦的長跑和健身消耗熱量，還不需要吃苦受罪，可見「基礎代謝率」對於減肥非常重要，我們應當保護好自己的基礎代謝。

可以更形象的理解這個問題，一家人朝九晚五的辛勤工作，一個月的工資加起來不超過10000元，不過日子並不拮据，因為家裡有一棟位於中心城區的五層小樓可以出租，一個月坐著收房租就能獲得5萬元以上的收入，顯然，這一棟房子對於全家非常重要。

那麼，他們能夠隨隨便便就拆掉這一棟樓房嗎？當然不能，傻子才會幹這種事！但是「超級減肥王」們就幹了這樣的傻事，他們戰天鬥地的玩命減肥，反而稀里糊塗拆掉了兩層樓，硬生生把五層樓變成了三層樓，結果蒙受了巨大的損失。所以，我們在減肥中一定要保護好自己的基礎代謝。

四、傷害基礎代謝率的行為

實際上，不只是「超級減肥王」們干著自毀長城的蠢事，很多減肥者都在不知不覺中干著同樣的事，以下幾種情形是最傷「基礎代謝率」的：

1、高強度節食

人類在數千萬年的進化中，絕大多數時間生存環境極為惡劣，活著的主要目的就是覓食，只有熬過了無數飢荒才能存活下來，長期的生存環境讓人體形成了一種本能，當嚴重飢餓發生時，就會開啟自我保護機制，自動進入「節能模式」，具體表現是：下調基礎代謝率來維持生命，拆掉不是必需的肌肉來供能，儲存足夠的脂肪以應對更嚴酷的生存環境等。因此，長期高強度節食會非常確定的拆解人體的肌肉，傷害基礎代謝率。

2、過度有氧運動

「超級減肥王」們在專業的營養師指導下，每天攝入1200大卡左右的熱量，這隻能算低熱量飲食，還談不上高強度節食，如果運動量不大倒不會造成太大的傷害。但是，選手們每天的運動強度達到了4個小時以上，過渡的有氧運動加上低熱量飲食持續的傷害了他們的基礎代謝率。

3、高強度節食+過渡有氧運動

這是作死的最高境界，兩摺疊加會摧枯拉朽般的摧毀寶貴的「基礎代謝率」，這時意志力越強大，傷害越大，南轅北轍。可悲的是，絕大多數人把這種狀態當成了最理想的減肥狀態，一直向它努力，甚至有些業務能力低下的減肥機構一味慫恿顧客「少吃，多動」，真是誤人子弟，貽害無窮啊！

五、如何保護基礎代謝率

那麼，我們在減肥中該如何保護自己寶貴的「基礎代謝率」呢？

1、減重速度不能快。

超級減肥王們的減重速度一般都在每個月10公斤以上，很多人甚至經常超過一個月15公斤，這太快了。《中國居民膳食指南》的建議是，每月減重4公斤左右。

2、絕對不能長時間高強度節食

每天吃的超少，熱量超低，遠低於正常飲食，比如：過午不食等，21天減肥法，蘋果減肥法等。

3、經常進行力量訓練

抗阻力肌肉力量訓練能夠增加人體肌肉，增加肌肉是增強基礎代謝的主要方法。肌肉細胞在人體靜止時比脂肪細胞消耗的熱量高得多，肌肉強壯的人的基礎代謝要比肌肉瘦弱的人天然會消耗更多的熱量，也就是更容易形成易瘦體質。《中國居民膳食指南》建議減肥中每兩天進行一次抗阻力肌肉力量訓練，每次10-20分鐘。

4、補充蛋白質

人體的肌肉組織蛋白質含量最為豐富，人體的肌肉細胞在不斷新陳代謝之中，而細胞代謝最不可缺少的就是蛋白質。很多人採用只吃低蔬菜和水果的減肥方法，會造成蛋白質供應不足，時間長了也會損傷肌肉，進而傷害基礎代謝。因此，減肥中在限制脂肪和碳水化合物攝入的同時，要適當加大蛋白質的供應量。

總之，我們大家一定要明確，傷害「基礎代謝率」是減肥者的災難，我們制定減肥計劃的時候一定不能盲目，要採用科學的減肥方法，把保護和增加基礎代謝考慮進來。