常吃這幾道菜，補鈣效果比鈣片還強，老人小孩應該多吃

春天到了，小朋友也到了長個子的季節，學會下面這幾道菜，幫助老人小孩補鈣的同時，也是很不錯的美味佳肴

【西蘭花炒蝦仁】

補鈣原理：100g蝦皮中的含鈣量為991毫克，含鈣量很高！此外，每100克西蘭花含鈣67毫克，也是很好的補鈣來源，需要補鈣的人可以常吃這道菜。

需要的食材：蝦皮100克、西蘭花100克、大蒜、紅辣椒

做法：

1、將西蘭花分成小朵，在沸水裡燙一下，再撈出來用冷水過一下，瀝干水份

2、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火炒至蝦仁變色，可以淋少許料酒

3、最後放入西蘭花，用大火迅速翻炒，再適當調味即可。

需要注意的是，蝦皮含鈣高最好不要在晚上吃，以免引發尿道結石。

【黃豆燉豬蹄】

補鈣原理：黃豆含鈣量十分豐富，豬蹄中也含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，更有利於黃豆中鈣的吸收。

需要的食材：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽

做法：

1、黃豆提前用水泡半天。鍋里油燒熱后，下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒一下，然後加醬油，料酒翻炒。

2、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘。加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，至豬蹄燉爛，撒一點蔥花即可出鍋。

【豆腐燉魚】

補鈣原理：豆腐的消化吸收率高達95%以上，兩小塊豆腐，就滿足一個人一天對鈣的需要。豆腐對牙齒、骨骼的生長發育也很有益處，還可增加血液中鐵的含量，有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症也有良好的作用。而魚肉的維生素D能促進鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，是補鈣健骨的絕配。

需要的食材：草魚、北豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒

做法：

1、將魚切成適當大小的段，豆腐切塊，用熱水焯一下。鍋里油燒熱后，加蒜、大料、花椒、干辣椒炒一下，再放入魚塊

2、鍋里加水至淹沒住魚，再加一點醋，大火燒開后煮5分鐘，加入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖調味

3、轉小火煮20分鐘，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可出鍋。

【涼拌毛豆】

補鈣原理：每100克毛豆含鈣135毫克，它含鈣量較高，而且也是膳食纖維的好來源，同時還含有豐富的保健成分。

需要的食材：毛豆300克，生薑末，蒜泥，食鹽，白糖、生抽，香醋，辣椒油，麻油

做法：將毛豆剪去頭尾后洗凈，鍋中加水，倒入毛豆夾，加一點食鹽煮，毛豆煮熟后，撈出瀝干水份，裝在盤子里，最後把各種調料加入拌勻即可食用。

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