滋補佳品鱉甲的使用宜忌和食材搭配

鱉甲性寒味甘，它主要產於湖北，安徽，江蘇，河南，湖南，浙江，江西，四川，福建等地，其藥用部分為鱉科動物鱉的龜甲，一般秋冬季節捕捉鱉后殺死，置於沸水中燙制，背甲上的硬皮能夠剝落時取出，剝取背甲，除去殘肉，晒乾，或者將鍋燒熱，再放入鱉甲，燙至表面淡黃色取出，用醋浸泡，乾燥，這就是醋鱉甲。

鱉甲能夠滋陰壯陽，退熱除蒸，軟堅散結，可以改善肝盛陰虛，肝陽上亢，暈眩，頭痛，陰虛火旺，骨蒸勞熱，盜汗，熱病傷陰，餘熱不凈，夜熱早涼，熱病，傷陰，虛風內動等癥狀。

鱉甲有抑制結締組織增生，散結消腫的作用，可以提高抗腫瘤的免疫能力，適合癌症患者食用，鱉甲著成的了鱉甲膠，可以滋陰散結，強健筋骨。

鱉甲可以內服也可以外用，多製成葯湯來內服外用，則可以研末調敷於患處。

鱉甲的使用有禁忌，脾胃虛寒引起的沒有食慾，消化不良腹瀉患者慎服。孕婦，產婦慎重服用。不宜多食久食。