枸杞受潮變黑怎麼辦，還能吃嗎！

不少人看到枸杞變色了直接扔掉，但這樣又會很浪費。那麼，枸杞變黑了還能吃嗎?一起來看看下面的回答吧。能吃嗎?一起來看看下面的回答吧。

枸杞變黑了還能吃嗎?

中醫講「春季養生重在養肝」，此時，具有滋補肝腎作用的枸杞無疑是最佳選擇。很多人拿出自家久存的枸杞，卻發現已經變黑、發黏。專家表示，枸杞子如果是表面發黑，不是壞了，只要掰開枸杞子，裡面的籽顏色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的。

枸杞發粘了怎麼辦?為什麼會發粘?

枸杞遇熱遇潮的時候會發粘。枸杞自身含有很多糖份，只要溫度高一些，大概高於20度就會發粘，就像糖在夏季也會粘在一起一樣。另外，枸杞子也不能見潮，潮了會讓枸杞子里的糖份出來，粘在一起。發粘的枸杞是可以吃的。另外，枸杞越大，果糖越多，遇熱遇潮越容易粘，小個頭的果糖很少，反而不容易粘。

枸杞發粘不可以放在陽光下曬，會越曬越粘。因為枸杞怕熱，越熱越粘。發粘了就可以完全密封後放置於冰箱保鮮或者冷凍層，過一兩天再拿出來敲開，然後再放回冰箱保存就可以了。

枸杞受潮了怎麼辦?

1、烘烤：秋冬季雨水多，光照少，空氣濕度大，易用此法。但這個方法比較麻煩，因為對溫度的掌控要把握好(60度左右)，建議選擇烤箱。烤乾后也要及時裝袋，避免返潮。

2、晾曬：選擇一個好天氣，日出后即可晾曬果實，將枸杞薄薄的平鋪開，放在乾爽通風且日照好的地方，但不宜暴晒。先有弱光低溫逐漸至強光高溫，讓它慢慢風晒乾。枸杞晒乾后要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，黑枸杞不易返潮，裝袋后應立即把袋子口扎死。

買回來的枸杞最好不要清洗：

很多人覺得買回來的枸杞子不幹凈，想要一次性清洗乾淨，晒乾再放起來。這樣是不可以的。枸杞子要吃的時候再清洗，如果一次性清洗乾淨，就會一直粘了，晾不幹，也曬不幹，也烘不幹的。枸杞子只有採摘之後馬上烘乾，再見水或者糖就再也弄不幹了。

枸杞如何保存?

1、放在乾燥的地方。

2、放冰箱冷藏。將枸杞置於冰箱或其他的冷藏設備中0~4℃保存，最簡單的貯藏方法就是冷藏了，可以放兩年左右。尤其是南方氣候濕潤，濕度大，日常存放枸杞，可以把枸杞封裝好，冷藏放在冰箱裡邊，這樣最好保存!

3、真空保存。在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞含水量和其他情況而定。

看了以上的介紹，現在你知道枸杞變黑了怎麼辦了吧。枸杞買回來后要正確存放，以免受潮哦。

來源：枸杞人網（www.gouqi.ren）