你造嗎｜喝啤酒，選對杯子很重要
有的人說：「用不同的啤酒杯喝啤酒不就是裝13么」 ? 我並不反駁，因為喝啤酒確實有些講究並不是絕對必要的，但就啤酒杯這件事來說，大可寬容一些去看待，因為品嘗啤酒本可以是一件很愜意的事情，跟品紅酒一樣的有深度，所以在設備上稍微講究一些也是有助於啤酒發揮本色的，另外更主觀的一個因素是因為啤酒本身也有著豐富的文化背景，而酒杯往往是介入文化的第一扇門，所以從主觀上來說喝不同的啤酒要用到不同的酒杯就是件很有趣的事了。 那麼從客觀上來說，作為盛啤酒的器皿，不同的材質和形狀的酒杯會讓你在喝啤酒的時候體會到不盡相同的氣味、味道的變化，看到不同的顏色表現，感受到更多的細微差別，甚至連啤酒泡沫都會有著不同，那麼從客觀的科學的角度來說，使用不同的啤酒杯喝不同的啤酒也是很有必要的一件事了。
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提到啤酒杯，大多數人應該都會想到下圖這種扎啤杯：
事實上，常用的啤酒杯型有十幾種，很多啤酒廠為了最大程度體現自家啤酒的個性，也會推出配套的啤酒杯。所以你可以在某些酒吧看到玲琅滿目的酒杯陳列。如果熟悉了以下幾款杯子，就可以應付絕大多數啤酒了。
品脫杯 Pint glass
品脫杯一般是接近圓柱形的帶有輕度椎體特質的造型，杯口會稍大一些，接近杯口處有一圈突起，便於掌握，而且突起處還能夠幫助泡沫以及酒產本身產生的氣味保留的更長時間一些。
品脫杯還有很多衍生杯型，比如不碎品脫杯（NonicPint）——在原有品脫杯的基礎上多了一圈突起，好處是便於握持，不容易脫手，故稱為「不碎」。當多個杯子在疊起來的時候，也更容易取出。在美國的酒吧特別常見。
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品脫杯是最常見的啤酒杯之一，杯口往外擴，很適合暢飲。
適用啤酒：一般適用於英式啤酒，無論是英式的淡色愛爾、棕色愛爾、深色愛爾等主流上發酵啤酒，世濤（Stout）、波特（Porter）等上發酵黑啤，還是在外面衍生出來的印度淡色愛爾（IPA）、美式印度淡色愛爾、美式淡色愛爾啤酒等，都適用於這種品脫杯，還有很多新奇古怪的上發酵老式啤酒也適用。
皮爾森杯 Pilsner glass
皮爾森型啤酒杯美國人拿來發揚光大以後，其變種終於走向了世界，這個皮爾森杯也就變成了繼扎啤杯之後應用最廣發的啤酒杯了。它通常都是又細又長、口大底小圓錐形、而且比較薄的，因為它強調觀看皮爾森型啤酒晶瑩透徹的色彩，以及氣泡上升的過程，另外寬杯口是為了在頂部保留適當的泡沫層，以及保證它的存留時間，基本上符合皮爾森的設計初衷，透徹、金黃色、氣泡多、適合暢飲。
適用啤酒：皮爾森杯用途廣泛，像我們日常能喝到的美式淡色啤酒都適用以外，還有像德式的下發酵啤酒、歐式的淡色啤酒都適用。
IPA杯 IPA Glass
這個經典的造型讓人過目不忘，底部細短，頂部則會寬大，很顯然，這是一個非常適宜手持的結構，方便暢飲，而且即使喝醉了也不會脫手滑落，寬大的頂部非常適宜留存更多的泡沫，是最近幾年才發明出來的一種杯子。尤其適合印度淡色艾爾啤酒；後來也有人發現用來喝世濤啤酒也很不錯。
適用啤酒：印度淡色艾爾啤酒，世濤啤酒等。
狹口杯 Snifter glass
這款高腳杯的典型特徵是大肚小口。最開始是用來喝白蘭地的，後來發現喝啤酒也不錯；杯口收攏這個特點非常有利於聚攏啤酒中的香氣——要知道精釀啤酒絕大部分都有豐富的香氣。另外，想象一下，如果你手持這款杯子喝酒，還能非常豪爽的一口乾掉么？有點難吧。因此用來慢慢品嘗香氣濃郁、味道豐富的酒款是再合適不過的了。
適合啤酒：修道院三料、四料、大麥酒、帝王世濤等。
聖杯 Goblet
這樣的杯子一般有幾個特點，開口大、深度淺、底部寬平、杯子較厚，然後下面還有一個細長的杯頸，看著就很雄壯的感覺，這造型的杯子以前都是用來盛裝聖水使用的，所以也有些人稱之為「火焰杯」，還有很多聖杯都在杯口處鑲嵌一圈金屬邊，碰杯的時候聲音非常好聽。像聖杯這種造型的杯子很強調泡沫的表現，所以一般都能有兩指寬的細膩泡沫的啤酒才使用聖杯盛裝，這種寬口較淺的杯子也是有助於酒液內更多的氣泡生成以補充泡沫層的厚度，減緩泡沫消失的速度。
適合啤酒：使用聖杯的種類並不算多，但基本都屬於精良的啤酒類型，像比利時的修道院啤酒（Trappist、Abbey Beer）、烈性淡色愛爾啤酒（Strong Ale）、烈性深色愛爾啤酒（Strong Dark Ale）、雙料啤酒（Dubbel）、三料啤酒（Tripel），還有來自德國的柏林小麥啤酒，都適用於這種杯子。
小麥杯 Weizen glass
顧名思義，這酒杯是用來喝各種小麥啤酒的，所以其實造型也帶著那麼點小麥的感覺，細長的杯型，在腹部有個收腰的曲線。方便手握並暢飲，同時又有利於觀察小麥啤的顏色。
適合啤酒：各種德式小麥啤酒、美式小麥啤酒、比利時小麥啤酒。
扎啤杯 Mug
這個可能是大眾最熟悉的啤酒杯了。散見於各類燒烤、烤肉店。最明顯的特徵是個頭大容量也大、杯壁厚、有一個把手。容量大方便暢飲，同時那個把手也利於握持；杯壁厚的也利於喝酒時碰杯。
適合啤酒：大部分適合暢飲、強調碰杯的啤酒，皮爾森，英美的艾爾等。
喝對啤酒，還要用對酒杯
品脫杯 Pint glass：適用性很強，大部分顏色比較淡的清爽型啤酒、英美的艾爾啤酒。
皮爾森杯 Pilsner glass：適合大部分偏清爽風格的啤酒。比如各類果味啤酒、皮爾森啤酒。
IPA杯 IPA Glass：印度淡色艾爾啤酒，世濤啤酒等。
狹口杯 Snifter glass：修道院三料、四料、大麥酒、帝王世濤等。
聖杯 Goblet：各類修道院啤酒。
小麥杯 Weizen glass：各種德式小麥啤酒、美式小麥啤酒、比利時小麥啤酒。
扎啤杯 Mug：大部分適合暢飲、強調碰杯的啤酒，皮爾森，英美的艾爾等。
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