小又の鄉野拾光

深夜食堂泡麵火了？

來來來！小又為你帶來最高逼格的泡麵20種做法，包您吃爽！

/ 1 /泰式雞肉面

做法

1、將麵餅略微掰碎，加蔬菜煮熟，撈出瀝干，放入盤中備用。

2、用水、花生醬、豆瓣醬、棕糖、澱粉、碎紅椒以及1包速食麵調料熬成醬汁。

3、在醬汁中加入煮好的碎雞肉、菌類、西蘭花、胡羅卜。

4、把醬和面拌勻，撒上花生碎。

/ 2 /黑胡椒起司義大利面

做法：

1、將少量水、橄欖油、黃油、現磨胡椒加熱至黃油融化。

2、放入芝士，用長柄勺攪拌至化開。

3、放入麵餅煮熟，煮的過程中可用勺子敲打麵條，讓芝士進入。

4、3-4分鐘后，麵條吸飽醬汁，根根獨立。

5、可根據口味再加入一些芝士，撒上胡椒，出鍋吧。

/ 3 /培根雞蛋面

做法：

1、白水煮溏心蛋(約煮6分鐘軟硬合適):

2、將培根煎至焦黃髮脆，用紙巾吸去多餘油脂。

3、燒開水，加入切片番茄、少許辣椒醬及半包泡麵調味料，做成底湯。

4、另起鍋煮麵，熟后撈出瀝干，加入做好的湯、對半切開的溏心蛋及培根條。

5、趁熱吃吧～素食者也可以用菠菜、小白菜、番茄等替代培根。

/ 4 /牛油果醬辣味鮮蝦面

做法

1、牛油果醬加入少許檸檬汁或萊姆汁，並保持濃稠。

2、起鍋，將1茶匙橄欖油加熱，煎蝦，用速食麵的醬料包調味。

3、煮麵后撈出瀝干。

4、加入調味后的牛油果醬、切好的小番茄和黃瓜、炸蝦，還可以來點煎培根。

/ 5 /西蘭花花生醬拌面

做法：

1、將麵餅煮熟，放入焯好的西蘭花，撈出后留少許水份(約3湯勺)

2、加入1/2包調味料及花生醬，加入Sriracha辣醬和蔥末。

/ 6 /披薩醬焗速食麵

做法：

1、鍋內水燒開，將速食麵煮至五成熟;

2、撈出煮好的速食麵放入少許橄欖油攪拌均勻，放入自製披薩醬抹平後放大約20克芝士;

3、放入洋蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上剩下的芝士;

4、烤箱200度上下預熱后，烤20分鐘即可。

小貼士：

1、沒有自製披薩的可以放意麵醬或番茄醬，也可以放入別的蔬菜，我這是正好家裡有這些菜就做了，並沒有特意去買。

2、自家烤箱溫度要自行掌握，可不要烤糊了。

/ 7 /芝士咸牛肉速食麵

做法：

1、蛋加少許生抽，少許鹽，打散備用。

2、鍋中煮沸水，把速食麵扔進去，煮到七成熟就行了，撈起瀝干水份 ，加少許雞粉和牛肉，拌勻后加入撕碎滴芝士片即可。

3、平底鍋熱鍋，把準備好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固時把咸牛肉速食麵倒在蛋液二分之一邊上壓一壓，然後把另一邊折過來，形成奄列狀，翻另一面再煎一下就可以上碟開吃了。

/ 8 /泡麵蝦肉丸

做法：

1、肉餡用筷子攪拌一下，（讓鬆散的肉餡變得緊緻）放入兩大勺蔥末，讓蔥末肉餡融合

2、將荸薺洗乾淨后削皮切成細小的碎丁，放入肉餡中攪拌均勻。

3、蝦仁用刀背剁餡，（會更有彈性）將處理好的蝦茸放入肉餡中攪拌均勻。

4、把速食麵包里的醬料包和調味粉包放到肉餡中。注意用量！

5、在餡料里放入澱粉一大勺、香油一小勺來調味。順著一個方向攪拌肉餡，讓肉餡上勁。

6、捏成喜歡的樣子，炸脆即可食用。

/ 9 /香辣什錦炒速食麵

做法：

1、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜洗凈后切成細條;

2、小鍋內燒水,麵餅下鍋煮半熟，(筷子可以把麵條划散，大火煮1分鐘);

3、連水一起倒入大碗內，用漏勺把麵條內多餘的水淋凈，加一小匙色拉油拌勻待用;

4、鍋內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味后，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉;

5、倒入煮好的麵條，把麵條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋。

/ 10 /麥香醬芝士辣味泡麵

做法：

1、水沸后煮麵約1分鐘到1分半鐘，撈出瀝干後過冷水。加入少許油，用手撥散後放入濾鍋備用。

2、將黃油加熱化開后加入少許麵粉製成糊，加熱1分鐘后倒入牛奶，熬至濃稠

3、調小火，慢慢加入芝士，后加入辣椒醬及少許鹽。

4、調至中火，加入瀝乾的麵條，拌勻即可。

5、如果喜歡較濕潤的口感，出鍋前再加一湯匙牛奶，拌勻。

/ 11 /煎蛋印尼撈麵

做法：

1、蔥切圈，用紙巾蘸去多餘水分，油炸至金黃色撈出備用。

2、將1/2勺蔥的油、3滴芝麻油、1/2勺番茄醬、白鬍椒、鹽調勻製成調味醬。

3、煮麵，撈出瀝干，拌勻，加入炸蔥圈，即可食用。（配上單面煎蛋營養更豐富）

/ 12 /牛油果小番茄拉麵

做法：

1、將櫻桃番茄和牛油果切丁，加入鮮檸檬汁、橄欖油、蜂蜜和少許鹽，腌制約半小時。

2、將麵餅煮熟，撈出瀝干。麵條冷卻后加入1勺橄欖油及2勺色拉調味汁，拌勻盛盤。

3、把腌制好的番茄和牛油果放在面上即可。

/ 13 /韓式辣醬干拌面

做法：

1、將麵餅煮熟，撈出瀝干，過冷水備用。

2、用韓式辣椒醬、豆瓣醬、芝麻油、米醋和少許蜂蜜調成醬汁，拌面。

/ 14 /蔓越莓速食麵

做法：

1、打開速食麵口袋，將麵餅捏松捏碎，再用手提攪拌打成麵粉；

2、麵粉裝入一個大容器中，不過篩（有顆粒可以增加口感）；

3、速食麵吸水性強，要多加些牛奶，才不會太干；

4、捏成牛奶和麵粉捏成團，蔓越莓用剪刀將它剪成小碎；

5、小麵糰搓成圓球，在裝有蔓越莓的碗里打滾。讓表面粘均勻上，即可食用。

/ 15 /上海青香脆拉麵沙拉

做法

1、取兩棵上海青小白菜，洗凈切小段，用開水滾過備用。

2、麵餅捏碎成小塊，加入焯過的白菜段，加橄欖油、食醋、少許鹽拌勻，快捷美味營養均衡。

/ 16 /鮮蝦雲吞面

做法：

1、將處理好的蝦、油菜心洗凈，香菇泡發，香蔥洗凈后切末。

2、湯鍋放入適量清水燒開，然後下入麵條和餛飩，煮熟后撈出，煮好的麵條也可以過一下水。

3、剛才煮麵的湯（如果有高湯的話，味道會更好，）燒開後放入蝦仁，香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，

4、最後將餛飩和麵條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。

/ 17 /雜蔬焗速食麵

做法：

1、蔬菜食材切絲，雞蛋打散。

2、開火倒油，攤雞蛋餅。切絲。

3、倒入開水，煮熟速食麵。

4、鍋入油，下入食材翻炒。放入蚝油1勺、食鹽1勺，加入速食麵，炒勻就可裝入碗中。

5、加入土司、雞蛋絲。放入預熱180度烤箱，烤制5分鐘即可。

/ 18 /港式餐蛋面

做法：

1、切三片午餐肉，放入鍋中煎至金黃。煎一個雞蛋。

2、鍋中倒入一碗高湯，也可以用清水代替。

3、速食麵放入湯中，撒入少許調料。

4、面煮好后出鍋。擺上生菜、煎好的午餐肉和雞蛋即可。開吃～

/ 19/亞洲泡麵什錦沙拉

做法

1、準備一隻大沙拉碗，把捲心菜、胡羅卜、洋蔥、雞肉和杏仁拌勻備好。

2、把泡麵麵餅捏碎，放入沙拉碗。

3、用沙拉油、米醋、豆醬、白糖和適量速食麵調料做成調味汁，拌勻即可食用。

/ 20/秋波炸醬麵

做法：

1、鍋中放入冷水加熱，水開后菠菜快速焯水

2、把焯過水的菠菜放入冷水盆中沖冷水，撈出備用；小西紅柿洗凈對半切兩刀

3、速食麵放入開水鍋中煮3—5分鐘左右盛盤

4、面中拌入提前炸好的醬料，也可直接拌豆瓣醬，攪拌均勻

5、用筷子捲起速食麵，擺造型放入盤中，菠菜為衣，西紅柿做頂

▽▽▽啰嗦一小下：

1.煮麵條時加少量的鹽，可使麵條更爽滑勁道，不易碎。

2.麵條用色拉油拌一下是為了防止麵條在下鍋炒之前變坨,沒有勁道。一盤又香又辣的炒麵就做好了，喜歡的朋友可以試試，味道好極了

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