分子料理-液氮冰球象拔蚌

盛夏美味：液氮冰球象拔蚌，冰冰翠翠爽口，很贊哦！這道美味呢是分子料理里的一道口感很棒的大菜哦！小鐿是很喜歡吃象拔蚌，大龍蝦這些的，平時呢是在外面吃的，吃法都是刺身。那麼要分享的這道液氮冰球象拔蚌呢，做法大大不同，而且口感更棒哦！

主料：象拔蚌

調料：鹽，東古一品鮮，花椒，干辣椒，小米辣

1：準備食材。

2：象拔蚌焯水（要水開後下象拔蚌哦）。

3：取內臟，剝皮，切片，涼水焯一下再進開水焯幾秒（這裡要微微開的水哦，切記）。

4：色拉油，花椒，干辣椒，小米辣，小火炒香。加鹽，加一點點東古一品鮮調勻。t

5：做液氮冰球，氣球灌水，用紙巾擦乾淨球體上的水。倒液氮在容器里，氣球360度在液氮里翻轉，直至手感碰觸堅硬（如果寶寶們在家裡吃，就省去這一步吧，直接用家裡的冰塊擺盤食用吧）

6:擺好盤，把我們準備好的象拔蚌放入冰球內。

7：往冰球加液氮。

8：好了，是不是比較仙境般的感覺？

9：上桌后敲碎冰球，即可食用。

在盛夏的時候，品嘗一道如此冰冰翠翠的大餐，是不是爽口的不要不要的呢？寶寶們動起來吧。然後小鐿溫馨提示：吃這麼多好吃的大餐，一定要記得運動哦，不論是那種運動方式，但是一定要動起來哦。小鐿比較喜歡游泳，射箭，跑步，羽毛球，騎單車，練瑜伽。如果有離小鐿比較近的寶寶可以約著一起討論美食，一起運動哦！