5種蔬菜養生大揭秘 冬季養生全靠他們

專家指出，反季節蔬菜中礦物質含量相對較低，而蔬菜又是人體所需礦物質主要來源之一，所以應季的食物往往最能應對那個季節身體的變化。冬季吃什麼蔬菜能做到最好的養生呢？下面跟小編來看看10種最合適冬季吃的蔬菜：

1、南瓜

吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變，幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。除體內重金屬及農藥，故有防癌防毒的作用。

2、紅薯

紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

3、胡蘿蔔、白蘿蔔

胡蘿蔔是對人體健康有益的蔬菜，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，還含有豐富的胡蘿蔔素，有益肝明目的作用。中醫認為，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。蘿蔔不僅是蔬菜中的佳品，還兼中藥防癌抗癌的功能。還可以活絡筋骨，起到治療風濕、利水止痛的作用。

白蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

4、蘿蔔纓

蘿蔔纓中的維生素C可清除體內自由基，延緩衰老，美白，增強皮膚彈性，預防色斑。

5、萵筍

萵筍中含的鉀是鈉的27倍，對高血壓和心臟病患者有很大的益處。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。