365碗麵條，一天做一樣，簡單又好吃，不收藏可就虧大了

麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。花樣繁多，品種多樣。麵條的做法更是五花八門，下面介紹幾種常見的麵條做法：

1、炸醬麵

把五花肉洗凈，剁成肉末，盆中倒入適量豆瓣醬，再加入生抽拌勻稀釋。起油鍋，開小火把蔥花和蒜末煸炒出香，再加入肉炒制，待肉末炒香后，倒入拌好的豆瓣醬，直到炒出紅油，加入適量開水，熬煮至炸醬粘稠，即可關火出鍋。

鍋中加熱水，將麵條煮熟，撈出後過水，放入碗中，把準備好的蔬菜焯水，擺放到麵條上，最後澆上炸醬即可。足不出戶就能吃到北京風味的炸醬麵，真叫一個爽啊！

2、蔥 油 拌 面

先把小蔥洗凈，切成小段，瀝干水分，在碗中加入一勺鹽，白糖和適量老抽，最後倒入涼白開攪拌均勻。熱鍋倒水，把面煮到8分熟，撈出放到盆中備用，把調好的醬汁到到面上，拌勻。

起鍋倒油，不需要等油熱，直接放入蔥花煸炒出香，微微焦干后，即可關火，把蔥油淋到麵條上，拌勻就可以大快朵頤了~隔著手機屏幕都好像聞到了那股蔥香味！等不及想吃了！

3、家 常 炒 面

將煮熟的麵條用清水沖涼后，放入碗中，加入適量香油拌開，燒油鍋，下入肉絲炒散炒熟，再放入洗凈的青菜，翻炒1分鐘。

倒入2湯匙生抽，半湯匙老抽，喜歡辣一點的，可以加入少許辣椒油，然後用筷子拌勻，出鍋前撒上點雞精，Q彈筋道的炒麵就好了！

4、五 彩 燜 面

鍋中放熱水，將麵條煮至8分熟撈起，備用。起油鍋，加入兩大勺豆瓣醬炒勻，再放入蔬菜絲翻炒。

加入清水，蚝油，少許白糖，鹽，燒開。放入麵條進行燜制，等湯汁被面吸收得差不多了，就可以裝盤了！這樣燜出來的面也叫滷麵，面吸收了湯汁的香味，好吃的不得了！

5、番 茄 雞 蛋面

先把西紅柿洗凈切塊，蔥切段。起油鍋倒入西紅柿翻炒，炒出汁后，加入清水。水燒開後放入麵條，面快熟的時候，淋上打好的雞蛋，攪拌兩下，打成蛋花。起鍋前加入適量鹽，味精調味，撒上蔥花即可。

6、油潑面

油潑面是陝西很有特色的一種主食，又叫扯麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。

將煮熟的面撈出，盛在碗中。上面撒花椒、鹽、味精、醋、生抽、辣椒面、蔥、姜、蒜，將油在鍋中加熱，冒煙時將鍋里油澆在面上即可。注意，防備熱油濺到人身體裸露皮膚上。

7、臊子面

臊子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。

在鍋里倒少許菜油，等熟后將切姑的紅蘿蔔、木耳、黃花倒入炒熟將備好的薑末倒入油中，然後在倒如食鹽、調和面、在倒入食醋后，用勺子攪直至鹽化開，再倒入開水后，用慢火燒，讓湯繼續翻滾，這樣味道會更好。在往湯里放少許雞精，再往湯里放切姑的雞蛋餅、炒好的底菜、切好的豆塊、豬肉臊子，切姑的蔥花、辣子油，把製作好的湯澆在面上就可以了。

人生在世，不過吃穿二字。