它比豆腐還營養，常吃能減肥，護心臟、補鈣、抗衰老，做法還簡單

來張成品鎮樓！

豆腐皮也叫千張，平時吃火鍋，涼拌，炒菜都可以，今天我就做燒三絲，其精髓就在於刀工，切得又細有均勻才好吃。

準備好豆腐皮、胡蘿蔔、青椒就開始製作

千張切絲，胡蘿蔔先劈成薄片，再切絲。切均勻更好吃哦！大蒜拍碎，紅椒切碎備用。

鍋中熱油爆香蒜末，再放入胡蘿蔔絲煸炒切好的千張在沸水中煮1分鐘瀝干。

熱鍋涼油，燒開倒入辣椒，蒜末出味，倒入紅蘿蔔，青椒翻炒加生抽，接著加入開水或者高湯，煮開後轉小火。

放入千張絲煮約5分鐘，出鍋前加入鹽就好。

一碗下肚，感覺花再久的功夫切絲都值了。