滋補腎陰 又抗衰美容的黑豆

說到黑豆小杏最喜愛的一種吃法就是蜜汁黑豆，不僅口感上香甜是女性比較喜歡的，而且經過冰糖水蜜制后的黑豆更顯烏黑髮亮，視覺上也非常有食慾。

中醫認為：黑豆味甘性平。入脾、腎經。故可以補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。《本草綱目》說：「豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣，治風熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。」 我國古代有不少因為服食黑豆、而容顏到老不衰的記載。可見黑豆抗衰美容之功效在古人身上就已經得到了驗證。

從營養學的角度來看。黑豆富含豐富的花青素和維生素E，也是它可以美膚抗衰老的原因，不但幫助機體清除了體內的自由基、而且還排出了毒素，黑豆屬高蛋白、低熱量食品，它所含的膳食纖維可以促進胃腸蠕動、預防便秘，可以寫上姑娘們的減肥食譜哦！同時黑豆中的維生素b5對烏黑頭髮也起到一定的幫助。黑豆分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆，烏皮青仁豆又叫綠心豆，蛋白質、維生素的含量豐富，藥用的價值較高，所以在品種上更優，也是葯食同源滋補的佳品。

黑豆的幾種吃法：

1、黑豆漿：這個是最常見、最方便、最原汁原味的吃法了。不僅有上面提到的美容、抗衰的作用，豆類中含有的異黃酮還可以促進人體對鈣的吸收，起到預防骨質疏鬆的作用，所以子女也不妨為自己分父母時常打個黑豆漿來飲用吧。

2、醋制黑豆：黑豆與米醋配比為1:3，先將黑豆炒至表皮爆裂，再放入瓶罐中加入米醋、涼后加蓋密封。待黑豆充分吸收米醋膨脹即可食用，醋制黑豆有美容、減肥、降壓的作用。

雖然黑豆有這麼多的好處，但是炒熟的黑豆熱性大，易上火。所以要食用有度，方可物盡其用。