常吃黃瓜的7大好處

黃瓜是我們最常見的一種食材，現在一年四季都在供應。既可以作為蔬菜來食用，又可以作為水果來食用，可以說是亦蔬亦果。其脆嫩多汁，有清香味，微甜，是夏季解暑補水的一大選擇。今天我們就來說一說常吃黃瓜對人體的七大好處：

1.黃瓜能夠補充水分

黃瓜的水分含量很高，達到95%以上。能夠為人體補充水分。黃瓜汁的口感和營養俱佳。在夏天飲用，能起到解暑補水的作用。黃瓜汁中含有維生素A和維生素B族，可以緩解一定的發炎癥狀，能夠預防夏天裡多發的口腔問題。

2.黃瓜可以清除自由基，延緩衰老

黃瓜中含有豐富的維生素，其中維生素A、維生素E和維生素C被稱為抗氧化鐵三角。三者協同作用，抑制自由基活動，使細胞免受自由基的傷害，提高免疫力，延緩衰老。

3.黃瓜幫助身體排毒養顏

黃瓜中含有膳食纖維，尤其是黃瓜皮中的含量比黃瓜肉中含量高。膳食纖維能夠清理腸道垃圾，排出毒素。膳食纖維是腸道菌群的增殖因子，促進腸道有益菌群生長。

4.黃瓜不會讓人發胖

吃黃瓜產生的熱量很低，100克黃瓜在人體中消化吸收產生的能量只有16千卡。是一種能量低飽腹感強食物。而且黃瓜中含有丙醇二酸，這種成分能夠抑製糖類轉化成脂肪，對於需要減肥瘦身人群，是一個很好的選擇。

5.黃瓜能夠降低血清膽固醇含量

黃瓜中的固醇類成分有益於降低血清膽固醇。而且黃瓜中含有的膳食纖維可以在腸道中與膽酸結合，起到降低膽固醇的作用。黃瓜中含有的鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

6.黃瓜具有預防腫瘤的作用

黃瓜中含有的開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可以預防卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。

7.黃瓜能夠保護肝臟

黃瓜把中的苦味成分是葫蘆素c，是一種難得的排毒養顏的佳品。通過在動物實驗中發現，這種物質有明顯的抗腫瘤的作用，而且能夠輔助治療慢性肝炎，有提高人體免疫力的作用。所以吃黃瓜時一定不要把黃瓜把扔了。

黃瓜雖然有這麼多好處，但吃黃瓜也要注意量，普通一根黃瓜有200克-300克，每天吃的量最多不要超過一根。想要達到最好的效果，建議生吃，使黃瓜對人體有益的成分發揮到最大。但是那些腸胃功能不好的人，不建議生吃。

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梁立娜

國家二級公共營養師

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