口水雞怎麼做好吃？大師教你如何做出那麼好吃的雞肉，一定要收藏

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麻辣涼拌雞是一道深受重慶地區人民喜愛的傳統美食，屬於重慶菜系。重慶人做的麻辣涼拌雞，色澤紅亮、麻辣酸甜、軟糯鮮香、回味綿長而著名，讓人看見都會流口水，因而也叫口水雞。

第一步、準備材料如圖

第二步、將雞肉洗凈放入鍋中，加適量清水、蔥、花椒、生薑大火煮15分鐘撈出。

第三步、將生薑切小碎末。

第四步、將辣椒切小圈。

第五步、將大蒜切小碎末。

第六步、香菜和小蔥洗凈用淡鹽水浸泡一會兒殺菌。

第七步、切成小段備用。

第八步、將切好的生薑、大蒜、辣椒圈放入碗中，加入三勺生抽、三勺辣椒油、兩勺醋、一勺糖、一勺花椒油、兩勺涼白開。

第九步、攪拌均勻備用。

第十步、煮好的雞肉切好放入碗中。

第十一步、將調好的料汁均勻淋在雞肉上。

第十二步、撒上蔥花和香菜放置片刻即可食用。

第十三步、麻辣鮮香！

雞烹煮時間不宜過長過長！