幸運廚房——桃酥

食物，承載的是家的味道，愛的味道。

即使相隔年代久遠，即使走遍千山萬水，熟悉的味道，總會勾起對家的回憶，愛的回憶。

即便是幾十年之後，依然能夠回憶起童年的香氣，那是父母愛的味道，是家裡溫暖踏實的味道。

童年記憶中的桃酥，很大很香，但是總是有一股很奇怪的味道。

等我自己學會做桃酥就知道，那股刺鼻的味道，其實來自配方中的臭粉。

傳統桃酥在製作中使用臭粉，作為膨鬆劑可以在短時間內釋放大量氣體，使桃酥的表面出現裂紋。

自己做便不放臭粉了，效果也是極好，關鍵是油份很多，想不酥都很難。

自己做的點心總是能夠收穫點贊，點贊又能夠鼓勵我繼續努力做得更好，所以，求點贊啊，哈哈。

人還是有虛榮的，適度的虛榮使人進步，不只是虛心。

說這話好像挺找抽的，不是媽媽該說的話，可是峰峰習慣了我的腔調，也不會在意。

真話有時候其實真的不好聽，太簡單的道理，往往讓人覺得難以相信是真理。

嘮叨完了，就說說簡單的做好吃桃酥的方法吧，除了容易胖，有點熱氣，其他也挑不出什麼毛病了，好吃到停不下來。缺點是太好吃了，卻高油高脂。

童年是物質匱乏的年代，這樣的食品真是很受歡迎的，父母有多愛我，在吃飯都不管飽的年代會給我買桃酥吃。

豬油是最經典的，但是為了健康，還是玉米油為好，口感沒有那麼濃烈，別有一番滋味。

記得孩子們去農科所社會實踐，回來告訴我，桃酥是沒有核桃的，很香，滴了香精。

也很正常啊，核桃那麼貴，油那麼貴，十幾塊錢一斤桃酥，怎麼撐得起原材料的消耗？

舌尖上的味道，其實就是食物帶給我們不一樣的味道，成長的味道，經歷的味道，還有記憶中愛的味道。

材料：

1，豬油（或玉米油）：110克

2，細砂糖：80克

3，雞蛋：一個

4，低筋麵粉：200克

5，熟核桃碎：60克

6，泡打粉：1/2小勺

7，小蘇打：1/4小勺

做法如下圖：