喝酒傷肝，養肝護肝得管住嘴

心肝寶貝，這話沒錯。幾乎每個正常生理功能都少不了肝臟的參與。 　　很多人當然意識到了肝臟的重要性，從數不勝數的「養肝護肝」方法，就可見一斑。 　　其實，想養肝，最緊要的不是做什麼，而是千萬記得

酒精被胃腸吸收后，會進入肝臟代謝分解。而在這一過程中，產生的某些物質，會對肝臟有損傷。 　　我們熟悉的所謂「酒精肝」就是長期大量飲酒導致的慢性肝病。從酒精性脂肪肝，逐漸可加重成為肝炎、肝硬化。可能還會慢性酒精中毒，增加肝癌風險等。 　　「酒傷肝」是明確無誤的，想「養肝」，原則上，應該滴酒別沾。 　　想養肝，有所為有所不為。下面就說說真能呵護肝臟的 4 件事。

1、綠色蔬菜對肝好 　　綠色不僅環保，而且養肝。 　　更多的膳食多糖和纖維素，可以幫助減輕肝負擔。深綠葉菜含有的維生素 A，也有益於肝損傷的修復。 　　每天吃夠一斤蔬菜，其中尤其是深色葉子蔬菜。像菠菜、油菜、紫甘藍等能夠佔半斤以上最好，還有二兩(100 克)左右的鮮海帶、木耳、蘑菇和筍類。 　　每天吃一份水果，一般一到兩個拳頭的量比較適宜。

2、優質蛋白不能少 　　魚蝦蟹、雞鴨禽、豬牛羊肉以及蛋類、奶製品中，所含的蛋白質，都屬於「優質蛋白質」，就像肝的「修復工」一樣。 　　即使是有脂肪肝問題的朋友，也不用一口都不敢吃。每天吃的食物總量、總熱量適宜，就能夠控制體重。 　　可以優先選擇低脂牛奶或酸奶(一天 1～2 杯)，魚蝦肉和去皮的雞鴨肉(一天一個巴掌面積的量)。 　　動物肝臟同樣富含優質蛋白質和維生素 A，但是一周一次，一次一二兩就差不多了。

3、搭配粗糧少吃糖 　　肝有調節血糖濃度，維持穩定的重要作用。經常飢一頓飽一頓，都容易給肝造成負擔。 　　要三餐規律、少食多餐，主食不要局限於精白米面，交替變化吃各種粗糧全谷、雜豆、薯類。 　　要盡量少吃甜食，少吃添加糖。 　　像白砂糖、各種糖果、甜飲料、糕點、濃縮果汁、果醬甚至蜂蜜，都要儘可能少吃或不吃。降低肥胖風險，有利於養肝。 　　另外，天氣逐漸回暖，趁著好天氣走出家門，多點活動，對肝臟也是極好的。

　　4、不要亂吃藥！ 不少人容易忽略中草藥、中成藥的肝毒性。吃化學藥物的時候，大家相對會很小心。 但通常，醫生建議的服藥量都是在安全範圍內的，獲益遠大於害處。不要因為害怕副作用，反而忽視了對原發病的治療。為了控制慢性病，該吃的葯還是得按量吃。 　　倒是那些在說明書上寫著「不良反應尚不明確」的，甚至根本沒有說明書的葯，才越需要當心。 　　當然，做好定期體檢，別忘了打乙肝疫苗也是很重要的。