脆皮包茄子，想想都不同的味道

主要材料：茄子、

配料：麵粉、油、鹽、雞蛋、蒜薹、胡蘿蔔、蚝油、糖、醋、番茄醬

做法：

1，茄子洗凈颳去表皮，切成條狀

2，撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘

3，低筋麵粉里打入一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的麵糊

4，腌好的茄子放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿麵糊

5，鍋中油燒至六七成熱，將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸至茄子金黃酥脆

6，一勺番茄醬、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水調成料汁

7，鍋里少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒

8，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱

9，料汁冒泡后，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可

想吃這種口味就動起手做起來吧！