吃柿子后喝酸奶竟會發生這樣的事？柿子不能和什麼一起吃？

「柿子」對於貓哥來說，可不單單是水果這麼簡單，它承載著我小時候對於母親的很大一部分記憶↓

每到秋季放學回家，打開儲物櫃總是能發現驚喜，然後在自我滿足和母親的微笑下樂滋滋的吃完……那時的我彷彿擁有了整個世界！

直到稍微懂事之後才知道，那幾個存放已久的柿子以及母親滿臉微笑看我吃完的模樣包含了她對我所有的愛！

然而，在如今這個信息爆炸的年代，吃個柿子卻面臨以下這些問題：

@冷眸：前幾天剛在長輩群里收到他們的「關愛」，說吃柿子要注意什麼什麼禁忌之類的，還貼出了中毒致死的案例。

@突突兔：在咬下第一口之前，就怕被澀到，想找個人先替我嘗一口，然後喂本公主吃。

@咖喱小貓：每次吃個柿子都會弄得滿嘴角和手都是，還黏糊糊的，不如買柿餅吃。

@魂之輓歌：我喜歡挑軟柿子，因為好捏……

……

對於柿子，有的人回憶是滿滿的愛；有的人回憶是平淡且苦澀；有的人回憶則是痛苦且怨恨！！

為啥有的人痛苦，是因為「傳言」中有小孩吃完柿子又喝酸奶中毒致死了，類似的「傳言」還有一個老伯吃了自家樹上的柿子，差點沒命……

那麼，吃完柿子喝酸奶真的會中毒？

不會。中毒致死什麼的太誇張，但和柿子搭配的高蛋白食物（酸奶、雞蛋等）吃多了，的確會出現腹疼、腹脹、噁心、嘔吐等癥狀。

其實，這都是「鞣酸」在作怪！

在這裡你並不需要知道鞣酸是什麼（想了解也可以去某度），你只需要知道柿子中富含這個東西，而且它在一定的條件下能和蛋白質結合形成不溶於水的沉澱物——「鞣酸蛋白」，而且它還能在胃裡進一步形成不可消化的「胃柿石」。

這個胃柿石就是引起腹部不適、噁心、嘔吐的罪魁禍首，嚴重時會出現糜爛性胃炎、胃潰瘍。並不會出現傳言中半小時中毒死亡的情況。

想要形成「胃柿石」，並沒有那麼簡單

有兩個前提：「大量食用」和「柿子中鞣酸含量高」。

不同柿子中鞣酸的含量相差巨大，判斷柿子鞣酸含量是不是很高，最簡單的方法——舌頭，簡單來說就是嘗起來越澀，鞣酸含量越高。

參考《中國居民膳食指南》每日推薦食用水果200～400克，平時吃上1、2個中等大小（約150～200克/個）、不酸不澀的成熟柿子，一般不至於引起不良反應。

吃柿子有哪些禁忌？

01忌和高蛋白食物同吃

比如酸奶、雞蛋、魚、蟹、海參等富含蛋白質的食物。我們吃完海鮮應至少間隔三四個小時再吃柿子，若你同時吃沒有出現不適癥狀，那隻能證明你吃的不夠多。

02糖尿病患者最好別吃

柿子中含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖），因此吃后很容易使血糖升高。

03空腹不要吃柿子

對於胃腸功能較弱、有胃酸分泌過多的朋友不要空腹吃柿子，很可能會產生不適的感覺，更容易形成胃柿石。

04不要吃柿子皮

成熟的柿子，鞣酸集中於柿子皮內，因此為了避免形成胃柿石，要找個人幫你剝皮。

吃個柿子這麼多禁忌，還需要擔心引起胃柿石，那為啥還要吃呢？除了單純的喜歡，它有哪些好處？

柿子的營養和功效

➤營養價值

它富含「維生素」和「糖分」，與蘋果相比，它除了鋅和銅含量低於它外，其他均是柿子佔優。

除此之外，柿子還富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、碘、鈣等。

➤功效

柿子在預防「心臟血管硬化」上起重要作用，遠勝於蘋果，故被稱為有益心臟健康的水果王。

柿子有養肺胃、清燥火的功效，是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一。柿子還可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血等。

如何健康吃柿子？

·食用適量，《中國居民膳食指南》每日推薦食用1~2個；

·不要隨意吃沒有脫澀的柿子，不要吃未成熟的柿子；

·胃腸功能較弱的人，盡量不要吃澀味的柿子，可以選擇柿餅；

·如果吃了柿子后感到強烈不適，不要硬撐，要及時就醫。

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