新鮮海帶怎麼吃？

新鮮海帶的處理方法：

昨天下午下班路上，路遇三輪車上賣新鮮海帶，兩元一斤，其實大量上市時不到1元。買了一根，長長的，三元。

剛買回來時的顏色（褐色）。用清水洗乾淨。

鍋內燒水，水沸后，蒸五分鐘，撈出，顏色變成了綠色（花碗內）。

海帶切絲，大蒜切碎。

放鹽、醋、蘋果醋、蒜沫、味精、橄欖油一勺。拌勻。

1. 鮮海帶的營養價值很高，富含多種微量元素，對人們的身體健康十分有益，除了補充人體必要的碘元素外，還能防止或減少頭髮變白、促進鈣吸收、甚至還有抗輻射的功效。但是鮮海帶的清洗方法是很講究的，清洗方法不當，很容易導致營養元素的丟失。

2. 在清水中簡單清洗，洗去泥沙和灰塵等雜質。不要用力搓洗，也不要在水中長時間浸泡，因為長時間浸泡，海帶中的營養成分（如碘、甘露醇、維生素等）會溶入水中，營養價值就降低了。鮮海帶表面有一層白色粉狀的東西，這就是甘露醇，對人體很有好處。但有些人誤認為是霉變物質，將它洗掉了。

   Advertisements

3. 放入鍋中加適量清水，燒開后蒸5分鐘，時間沒必要太長的，時間太長不僅容易導致營養流失，並且將海帶煮發粘了就不可口了。蒸比煮效果好。

4. 將海帶撈出，放入清水中再稍微洗一下就OK了。然後，您就可以根據自己的意願，或涼拌或炒菜或燉湯了。如果是涼拌的話，放一點香油進去味道是很美的。

5. 最後，溫馨小提示：海帶不宜與洋蔥、柿子、豬血、茶、酸澀的水果等一起吃的，容易導致腸胃不適，稍微注意一下吧。