糖尿病人吃對水果能降血糖？

糖尿病病人的飲食應以少甜食為主，避免血糖持續偏高。在選擇水果上，不少病人以為「不甜」的楊桃等可多吃，但事實上，水果無論甜酸，都含有一定量的果糖，不可單憑吃起來帶酸來判斷果糖的含量很低。當然糖尿病病人完全戒避水果是不適宜的，因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質，這些對糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后並非一概排斥水果。再者，水果中含糖量多寡不一，所以，不可等同看待。

五彩繽紛的水果香甜美味，且含有豐富的維生素、礦物質、抗氧化物質，糖友適量攝取能幫助維持血糖！今天就給大家講一下：

水果膳食纖維，延緩血糖上升

水果含膳食纖維，可促進腸胃蠕動、增加糞便體積，有助預防便秘；膳食纖維能延遲醣類的消化、吸收，延緩飯後血糖上升及調節餐后血糖。另外，水果中的膳食纖維能促進膽酸排出，降低血清膽固醇。

酸甜水果都能吃，關鍵是控制份量

水果的甜味，是因為受到果糖影響，甜度也會隨品種、季節、產地、熟成度而有所差異。但是，不論水果吃起來甜不甜，「一份」水果都提供約15克醣類。

無論甜蜜蜜的哈密瓜，還是酸到皺眉的檸檬，在體內消化后產生的醣類都差不多。因此，糖友可以吃甜的水果，重點是控制「份量」！

糖友一天可吃2~3份水果，「一份」的份量大約是女性一個拳頭大小；男性約3/4個拳頭大小，比如：1顆小蘋果、1顆橘子、1顆柳丁、1顆奇異果等。吃大型水果可將切好的水果放到飯碗約八分滿量（一碗八分滿水果為一份水果）

選擇低GI水果

水果GI值（升糖指數）高低也會對血糖造成不同程度的影響。若擔心血糖控制不良，挑選水果時可以進一步選擇膳食纖維含量高、水分含量多的低GI水果，包含草莓、蘋果、橘子、梨子等。

提醒糖友吃的時候，一樣要控制份量，就能放心享用美味的水果！

糖尿病人吃水果前測血糖

糖尿病患者不是不能吃水果，一般情況下，糖尿病患者最好在自身血糖控制良好的情況下再食用水果。所以一定要在吃水果前後監測血糖，如果血糖過高可暫時不要吃果，吃完水果兩小時后測血糖，如果血糖升高過快，就說明不適合這個水果，可調整水果各類。測血糖也要記錄，測血糖可以用以下血糖儀：

兩餐之間吃水果最好

吃水果的時間最好選在兩餐之間，飢餓時或者體力活動之後，這樣對於血糖的影響較小。考慮到每100克新鮮水果產生的能量約為20~100千卡，所以血糖控制穩定的患者，每天可吃150克左右含糖量低的水果。要強調的是，糖尿病患者一定要避免一次性盲目吃較多的水果。

作者經歷台灣大學醫學院附設醫院新竹分院營養師、台灣益富營養中心營養師、北京瑞京糖尿病醫院共同照護營養師；證照：台灣高等考試營養師、台灣糖尿病衛教學會合格衛教營養師、台灣腎臟專科營養師

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