你的早餐吃對了嗎？牛奶+雞蛋是最佳？

小楠上幼兒園，小楠爸媽是雙職工，小楠媽媽沒空做早餐，每天早上給小楠熱一盒奶再加兩個雞蛋。小楠媽媽自覺這樣的早餐雖然簡單，但是營養一定很充足。有一次小楠媽媽去幼兒園接小楠，偶爾跟幼兒園的老師聊到小孩早餐的問題，小楠媽媽關於小楠早餐的自信卻一下子被打擊了，原來她一直以為的一盒奶加兩個雞蛋的足夠營養的早餐其實並不營養。

一直以來，人們都已經習慣認為牛奶加雞蛋是營養早餐，其實不然。根據營養專家的觀點，營養早餐應包括穀物、動物性食品、奶類和蔬菜水果四個部分。因為晚上的消耗，所以早晨的身體急需含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優質蛋白主要是供給身體結構的，不能給身體提供足夠的能量，人在進食后很快會感到飢餓，對腸胃有一定的影響，並會間接影響人的工作效率和學習效率，對兒童的影響尤其大。所以，只有雞蛋跟牛奶這類高蛋白食物是並不夠的，孩子不僅吸收不好．加重腎臟負擔，而且優質蛋白質用於供應熱量實在是「大材小用」了。

營養的早餐還需要穀類食物如饅頭、麵包、包子、粥等來供應熱量，這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，並有利於牛奶的吸收，以及用蔬菜、水果來供應維生素和膳食纖維。小孩正是生長發育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，小孩的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片麵包為最佳，牛奶可與果汁等飲料交替飲用，麵包有時也可用餅乾或饅頭代替。

專家指出，早餐進食營養充足、搭配均衡的學生，在數字運用、創造力、想象力以及身體素質等方面，都要優於早餐質量差的學生。

有專門人士對1000名3～6年級小學生考試成績的調查研究指出：吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好，而且早餐的份量和內容也和學習成績有關。

所以，一頓營養充足的早餐對於小孩子真的非常重要。