自製素丸超簡單，鮮嫩彈牙，好吃到舔盤子

鮮香Q彈的素丸，有時候比燒肉更受歡迎。別再抱怨速凍肉丸都是澱粉，也不用抱怨肉丸太膩，自己做素丸口感超級好~

這是一道蚝油土豆丸子，下面來準備食材吧：土豆一斤，油菜半斤，雞蛋一個，鹽、蚝油、蔥姜蒜、生抽等調味料適量

做法：將土豆蒸熟，去皮后碾成泥

然後再在土豆泥里加入生抽、鹽、黑胡椒粉和雞蛋

把土豆泥拌勻，然後團成丸子，並沾上澱粉

油菜洗凈，取菜心部分。鍋內放多一些的油，將丸子下入油中，中小火炸至金黃。

起鍋，放少許油，放入蔥姜蒜炒香，放入油菜炒軟，加入蚝油等佐料

加水繼續燒，燒開后勾芡

倒入丸子，大功告成！