附子火鍋，這樣的「毒食」你敢吃嗎？

2016年11月下旬我趕往雲南省寧蒗彝族自治縣爛泥箐鄉，這次選擇了飛行，這樣不僅快捷，也少了一些旅途勞頓之苦。

「寧蒗」很多人不知道在哪裡？但說起瀘沽湖很多人都是知道，甚至去過，「瀘沽湖」不僅僅是個湖，那裡有一支神秘的摩梭人，他們曾是母系社會體制，實行「男不娶、女不嫁」的走婚生活，為人所好奇和不可思議。這瀘沽湖就在寧蒗境內。

瀘沽湖我已經去過幾次了，但都是坐汽車從麗江過去，短的要四五個小時，長的一次竟達十個小時。這次我決定選擇飛機，那裡新修了機場，從昆明飛，不到一個小時就到了。

我這次去爛泥箐鄉不是去旅行，是做公益。這之前我們郵寄很多衣物和禦寒用品給那裡的貧困群眾，我想去看看那裡的具體情況，看看能幫助他們做些什麼。當地愛心人士小楊借了一台車來接我，機場到爛泥箐鄉有一百公里，其中先到縣城差不多六十多公里，再走三十公里山路。

路過縣城時趕上飯食了，小楊說他舅舅在城裡等我們，吃了飯一起回去。車子進縣城小楊告訴我明天是「縣慶」，也讓他們結束了一個歷史，雲南省「唯一沒有紅綠燈的縣城」。這幾天剛裝了紅綠燈，很多人不熟悉、不習慣，據說一個星期之內是適應期，誤闖紅燈不算違章。

我們來到縣城裡的一家叫「津源餐廳」的地方，小楊問我「吃附子火鍋行吧？」我沒有明白是什麼，不就火鍋嗎？「行」！

等端上來我發現就是一盆肉啊？同我想象中的火鍋不一樣啊。

小揚的舅舅告訴我，他們彝族人喜歡吃肉，不喜歡吃菜，他們的祖先都是靠打獵生活，不會農耕種地的。但這盆肉是用附子燉的，附子是一種中草藥，具有驅寒、止痛作用，他們這裡人都喜歡吃。

他又告訴我附子是有毒的，而且毒性很強，這裡的附子都是要煮一天一夜才能食用，而且必須是專業人員，沒有經驗的人不要自己做。

是葯三分毒，越是藥性大，毒性也會大。後來我查找資料對附子是這樣定義：中藥中「回陽救逆第一品」。

「功能主治：回陽救逆、 補火助陽，散寒止痛。治陰盛格陽，大汗亡陽，吐利厥逆，心腹冷痛，脾泄冷痢，腳氣水腫小兒慢驚，風寒濕痹，踒躄拘攣，陽萎宮冷，陰疽瘡漏及一切沉寒痼冷之疾」。

又說「毒性差別很大，如炮製不當或劑量過大以及煎煮時間不夠，均可引起中毒反應」。

看到了我的遲疑，舅舅說：「這個你就放心大膽的吃，這是專業人員做的，不會有問題，縣城裡現在有三家這樣的店，都還沒有出過事。冬季里這邊人都喜歡吃附子火鍋，抗寒暖和」。

先喝湯，味道微苦，但很香。舅舅說他們這裡的食品天然成分多，很少加調料，這湯是熬煮很久的。

肉也很香，這是當地飼養的黑豬，都是完全喂糧食、土豆、蘿蔔，而不是配制飼料養的幾個月出攔的速成豬，都是綠色食品。

我又好奇吃了幾片附子，由於煮的時間太長，已經很面了，一碰就爛了，就像土豆片一樣，也似有些微苦。

他們喜歡吃肉，但我還是堅持要了一些青菜和粉條，最後又要了一些麵條下在裡面，吃的寶寶的，一個下午都暖暖和和的。

附子火鍋屬於葯膳了，我查資料除了「附子火鍋」，還有「附子粥」的等，但對於外行還是謹慎的製作和食用為好。

小楊對我說去年他們這裡也開始大量的種植附子，買的種子是20元一斤，但到了收穫的時候2元一斤還賣不出去，所以很多人都沒有採收，現在還在地里長著，不過花朵很好看，寒風中似乎要訴說什麼...

又是一場傷農的種植，那些推廣者現在哪裡？他們該多吃附子啊！

作者：書影 微信shuying-916；QQ:1154429719；微信公眾號「sy916-」