清血管和護心的10種食物

近日，美國《SHAPE》雜誌為讀者總結了以下10種具有清理血管和護心作用食物。

牛油果　墨西哥研究人員在1996年所做的一項研究表明，一周內每天都吃牛油果的人，其血液中的膽固醇水平平均下降17%，而且是好膽固醇（HDL）增加、壞膽固醇（LDL）降低。

全穀物　全麥麵包、糙米、燕麥片等全穀物食物中含有的可溶性膳食纖維，會與膳食中的膽固醇結合，並將其排出體外。全穀物食物具有效調節體內膽固醇水平作用，能有效降低血液中總膽固醇含量和心臟病發病風險。

橄欖油　長期使用橄欖油烹飪的65歲及以上老年人，比完全不使用者，發生中風的概率降低40%。

堅果　堅果富含維E、膳食纖維等對心臟有益的單不飽和脂肪酸。美國心臟病協會提示，單不飽和脂肪酸能幫助減少血液中的壞膽固醇，從而降低心臟病和中風風險。

石榴　石榴含有的植物化學成分，是一種很好的抗氧化劑，能保護血管免受損害。《美國科學院學報》曾刊發一項研究成果指出，一杯石榴汁能促進身體產生一氧化氮，而一氧化氮能促使血管舒張，保持血液通暢。

薑黃粉薑黃素具有抗炎功效，能將血管中的脂肪沉積減少26%。

桂皮粉　每天吃一茶匙含強抗氧化物的桂皮粉，能減少血管脂肪，阻止血小板凝固，並且將壞膽固醇含量降低26%。

柿子　柿子里的多酚類物質能減少壞膽固醇含量和甘油三酯水平。

橘子汁　《美國臨床營養學期刊》曾刊發的一項研究顯示，每天喝2杯100%的純橘汁能減少舒張壓；橙汁中含有的抗氧化物被證實能提高血管功能。

菠菜　菠菜中含有的鉀和葉酸能降低血壓。研究顯示，每天吃一份菠菜可將心臟病發作風險降低11%。

│石纖/譯，袁小玉/編

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