去到沖繩除了盡情享受大海和沙灘的美之外，品嘗當地特色的美味料理也是不能缺少的一部分。而說到沖繩的美食當然就不能少了最有地域性代表的沖繩料理。沖繩料理和傳統的日本料理有些不同，除了經常使用一些地域性的食材之外，料理手法和形式上也差異。下面就為各個吃貨盤點「Tabelog」美食網站沖繩縣中能吃到美味沖繩料理的前五家店鋪。

TOP1 美榮

美榮料理店創業於1960年，位於那霸市久茂地，是一個木造二層式建築的店鋪。白色的圍牆和特別的磚瓦有一種民家的氛圍。因為擁有獨立的庭院綠色植被豐富，所以環境非常的好。一樓是桌席，二樓是包廂。包廂有和洋風格和日式風格兩種，和洋風格的包廂中是西餐桌木質地板，日式包廂則是榻榻米和日式桌席和風氣息相對濃郁。

「五段料理」就是戰前沖繩縣的上流家庭從傍晚到天明之前的祝宴料理，而「美榮」的套餐再現了這個擁有豐富地方特色的「五段料理」。從日式葛餅到西洋甜點一共三十品菜肴，可以說是各種奢侈沖繩料理的集大成者。就餐從茶和和果子開始，之後是豪華的主菜、碗物、生魚片等等，最後由小甜點結束。

套餐中最吸引眼球的就是「東道盆七品盒」，它是「美榮」的名料理之一。由烏賊、海帶卷、油炸魚糕、蒸魚糕、豬肉薄餅卷、雞蛋魚糕、牛蒡等七種料理組成。烏賊在煮熟之後，由大廚切成螃蟹狀或花狀，擺在食盒的最中間十分好看。海帶卷中間是用醬油、酒和砂糖煮的劍魚魚肉。油炸的魚糕中摻有胡蘿蔔，蒸魚糕中加入了芥末汁味道很獨特。豬肉和白味增生薑混合之後用小麥薄燒餅捲成棒狀的豬肉薄餅卷味道濃郁。牛蒡料理也很不簡單，牛蒡中間也加入了胡蘿蔔、香菇豐富料理的味道，汁多味濃。

沖繩料理中高級的豬肉料理出現得比較多，「美榮」的豬肉料理「ラフテー」中湯汁就有5種。主要的豬肉用醬油、燒酒、砂糖煮了兩天，白肉的部分軟糯，瘦肉的部分鬆軟味道深入，組合在一起味道獨特又美味。搭配的苦瓜和豬肉之間的平衡很絕妙，非常出色的一道料理。

日文店名：美榮

地址：沖縄県那覇市久茂地1-8-8

Tabelog評分：3.97

交通：距離縣廳前站136米

營業時間：12:00~14:00、18:00~20:00

定休日：周日、年初、盂蘭盆節、不定休

座位：5席（有包廂）

要求：完全禁煙

人均預算：午餐8000日元~、晚餐10000日元~

信用卡支持：不支持

店家只接受預約（關注微信號「一起去日本」立即預約）

Tabelog用戶評價

這家店值得推薦給所有去沖繩的人，在這個傳統的建築中一邊喝著酒一邊吃著沖繩的傳統料理，通過吃來感受地區的文化，學到了很多東西。

——by ttm223

這家店讓人有懷念的感覺，客室中裝飾著掛軸等古董風情濃郁。因為平常也沒有吃到過沖繩料理，所以這次的體驗很珍貴。希望這家店以後也能繼續傳承沖繩的食文化。

——by Testarossa

TOP2 赤田風

「赤田風」料理店位於在沖繩古都首里的一條安靜的住宅街內，店鋪是由民家改裝而成，綠色植被已經滿溢出庭院。店內是濃濃的沖繩家庭般的氛圍，除了吧台席和桌席外，還有日式包間。在店內還能聽到三味線似有似無的演奏聲，很有傳統和風的情調。

沖繩很多地方都深受中國的影響，料理方面也是如此。在日本本國和中國的共同影響下，沖繩獨自發展形成了自己的食文化。「赤田風」的料理除了高品質的宮廷料理之外，還有鄉土料理和民族料理，種類豐富味道獨特。

「油炸薯球」芝麻的香氣和豬肉的風味十分協調，紅薯本身的甜味和搭配的苦瓜酸梅汁之間的平衡控制得非常的好。雖然樣子並不好看，但是味道讓人印象深刻很受歡迎。「赤田風」也有豬肉料理「ラフテー」，顏色較淺味道也相對淡一些，同樣用苦瓜做搭配，一樣的料理不同的味道。

「什錦拼盤」中一道以黑芝麻蒸肉、田芋和苦瓜梅醋泡菜組合成的料理也讓人印象深刻。豬肉用黑芝麻糊處理過，表面已經成了深黑色味道很獨特。苦瓜梅醋泡菜苦味和酸味融合在一起，還帶著強烈的梅子香，讓人食慾大增。

日文店名：赤田風

地址：沖縄県那覇市首里赤田町1-37

Tabelog評分：3.74

交通：距離首里站473米

營業時間：18:00～23:00

定休日：周日

座位：8席（有包廂）

要求：完全禁煙

人均預算：4000日元起~

（關注微信號「一起去日本」了解更多）

Tabelog用戶評價

很開心能吃到這麼多衝繩宮廷料理，食材的搭配和味道的體現都非常的出色。因為芋頭系的料理有點多，所以也吃得很飽。

——by patapata

雖然感覺店內食材種類不是很多，但是大廚通過不同的料理手法，讓同樣的食材擁有了不同的個性，完全不會讓人生厭。

——by imosa

TOP3 旬菜處 vidro

「旬菜處 vidro」在學校和綠丘公園之間的一條住宅街道的一角，由一幢白色住宅改裝而成的小居酒屋。店內有吧台席和日式桌席，共18個席位。店內空間雖然小但整潔又乾淨，濃濃的家庭氛圍讓人安心。因為除了當地的客人之外，外國遊客也很多，所以想要吃上就只能提前預約。

「旬菜處 vidro」的料理在沖繩料理的基礎上加入了很多大廚的新創意，沖繩縣的當地食材之外，日本其他地區的優質食材也能吃到。因為是一家居酒屋類型的餐廳，所以酒水的種類很豐富，除了各種名酒之外還有店家自製的果酒。

「旬菜處 vidro」的店內有很多特色的招牌菜，其中用世界最大的食用烏賊做成的特色料理，是這家店自開店以來就備受食客喜歡的招牌菜之一。店主嚴格挑選新鮮的烏賊搭配自創的醬油和優質的雞蛋一起食用，烏賊獨特的口感和醬汁絕妙的香氣讓人難以忘懷。

在其他沖繩料理店都埋頭傳統的豬肉料理時，「旬菜處 vidro」卻看中了和牛料理。用沖繩縣產的黑毛和牛的各種部位煮成的料理，因為煮的時間很長，牛肉已經十分的柔軟，味道也很濃郁。嫩嫩的豆腐和辛辣的味增湯汁搭配在一起，讓人食慾大增。

日文店名：旬菜処 びいどろ

地址：沖縄県那覇市牧志1-11-1

Tabelog評分：3.65

交通：距離美容橋站268米

營業時間：18:00～24:00(L.O.23:00)

定休日：周日、周一

座位：14席

人均預算：3000日元起

信用卡支持：支持（VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners）

店家接受預約（關注微信號「一起去日本」立即預約）

Tabelog用戶評價

料理中的烏賊墨汁粥讓人感覺很不可思議。在吃飯的時候，店主和女將總是會不經意間和我們聊天感覺很舒服，除了美味的料理，搭配的各種酒類也非常不錯。——by takeyan

腌壽司的味道十分濃郁，冷麵和豆腐蔬菜的搭配很有沖繩料理的風格，味道非常的好。烏賊和沖繩獨特的醬汁也很搭，入口之後就明白了這道招牌菜的魅力。——by komac822

TOP4 初夏

「初夏」作為沖繩料理的專門店已經擁有很長的歷史，不僅深受當地人的喜歡，海外慕名而來的客人也非常的多。店鋪內部不僅有很多衝繩縣特別的裝飾品，裝潢設計方面也很有地域特色。現在的「初夏」不僅在沖繩縣有多家分店，在美食之都東京也有了自己的分店。

這家店有味道豐富的家庭料理如「ラフテー」，有豪華型的宮廷料理如「東道盆」，也有獨特的店鋪招牌料理如「ドゥル天」，每一道料理都能感受到食文化中的地域特色。除了這些長時間以來備受喜歡的美味料理之外，這家店還有很多地方名酒，如果對日本酒感興趣的話，也不妨試試店家推薦的酒水。

「初夏」菜品中最有人氣的是「ドゥル天」，這道料理是用沖繩縣產的類似田芋的芋頭和豬肉、魚糕、香菇等食材的碎末充分混合之後，做成薯餅一樣的料理。酥脆的表皮和味道豐富的內陷組合，讓人容易上癮。

推薦菜品的第二道是沖繩縣的特色料理「花生豆腐」，花生的風味和豆腐的香氣完美的融合，入口之後潤滑的口感和甜甜的醬汁深受食客的喜歡。雖然其他料理店也類似的料理，但是「初夏」卻有自己獨特的味道。

日文店名：うりずん

地址：沖縄県那覇市安里388-5

Tabelog評分：3.64

交通：距離安里站80米

營業時間：17:30～24:00(L.O.23:30)

定休日：無休

座位：110席

人均預算：3000日元起

信用卡支持：支持（VISA、JCB、AMEX、Diners、MASTER）

店家接受預約（關注微信號一起去日本「立即預約）

Tabelog用戶評價

酥脆的油炸料理非常的美味，蔬菜料理口感清爽自然風味很足。烤制的豬肉料理肉脂的量剛剛好，加上啤酒花的一絲苦味，味道非常的美妙。

——by wasabino

既有熱鬧居酒屋的氛圍，也有高檔沖繩料理店的氣質。每一道料理都很合口味，食材也很優質，很不錯的一家料理店。

——by haramikusi

TOP5 食事處 父屋

「食事處 父屋」位於沖繩本島的備瀨集落內，這個建築是店主喜屋武信的曾祖母生活過的農家，改裝之後成為了一家需要預約的料理店。現在店外還保留著沖繩的古農家的樣貌，獨立的農家建築周圍綠色植被豐富，景色非常的美。店內乾淨整潔，和風氣息濃郁。

店主喜屋武信做過自行車的營業員，也在酒店做過服務員。2006年和母親一起在備瀨集落內開了「民宿 父屋~」，第二年在民宿附近開了這家料理店。店內有套餐料理也有單點的菜品，套餐的預約確認后就基本不能更換，並且如果是一個人預約的話，還需要追加費用。

「食事處 父屋」的推薦菜品是豬肉涮涮鍋，這個豬肉產自名護市，因為名護市大川自然資源豐富，所以培養出來的豬品質高級。肉脂的甜味和軟糯的口感與瘦肉的組合很美妙，涮涮鍋套餐中搭配的當季蔬菜也很有沖繩的特色，是店內非常有人氣的料理。

海葡萄料理雖然在沖繩料理店很普通，但是這家店的海葡萄料理是由生產者做的，新鮮度和味道都很有保障。除此之外，店內的特別料理還有「もずく酢」，這道礦物質豐富的料理是由店主的弟弟製作的，味道非常適合做過渡菜品，也是涮涮鍋套餐中很有人氣的一道料理。

Tabelog用戶評價

改良之後的黑豬，豬肉不僅更好看了味道也更好了，沒有腥臭接受起來也沒有壓力，和平常吃到的豬肉有很大的區別。適量的各種小菜也讓人很有好感。

——by ukot

由古民家改裝成的店鋪風情很好，服務很有沖繩的風格。豬肉的肉質很柔軟入口即化的感覺十分好，海葡萄的口感十分獨特。再去到沖繩的話，還想再去這家店。

——by shotauma

沖繩料理除了有自己獨特的做法之外，還有很多只有當地才能品嘗到的新鮮食材，每一家料理店獨創的醬汁不僅各具特色，和店內的料理契合度很高，非常值得推薦的美食。