排骨這樣做最好吃！味道鮮美，肉質嫩滑超下飯，還特別省時省事

大師好~我是肉肉廚！今天和大師分享的食材是排骨。排骨可以說是我們泛泛鬥勁常吃的食材，由於排骨營養比豬肉要高，並且排骨里有鈣，吃後補鈣，很是合適白叟小孩吃。所以泛泛在家我也常吃排骨。排骨的做法有良多，可以煲湯，可以炒，可以燉，可以蒸，做法八門五花。但我最愛的仍是用烤箱烤，由於烤可以保持排骨的營養不會揮發，同時味道會更鮮，更好吃。還有一點，要好吃，也要按照你的烹飪手法，對排骨的部位作出一個精確的選擇。彷彿此次我遴選的就是前排。由於前排肉鬥勁嫩，到時做出來的排骨口感會更好。蒸排骨我也是遴選前排，事理是一樣的！

保舉美食：錫紙烤排骨

【食材引見及措置】：排骨300克（排骨買回來后，先清洗清潔，用清水泡著，目的去血水，然後剁小塊備用），白糖3克，料酒5克，生抽10克，鹽3克，八角1個，香葉1片，桂皮1小塊，花椒8粒，姜1小塊（切絲備用），大蒜4瓣（切片備用）。

排骨的腌制：參加大蒜，薑絲，白糖，料酒，生抽，鹽，八角，香葉，桂皮，花椒，用手攪拌均勻。腌制1個小時。

預備一張錫紙。把腌制好的排骨鋪到概況上。

包裹成如許。

烤箱預熱200度，再烤25分鐘。

25分鐘后，翻開錫紙，一股香馥馥的排骨味飄出來，可以開吃啦！一口下去又嫩又滑很入味。是一道很好的下飯菜。您學會了嗎？