美食美味-紅燒雞翅做法步驟詳解

1所需調料

雞中翅、姜蒜、小蔥、糖色。

2處理雞翅

首先我們將雞翅兩邊各斜切三刀，讓它在烹飪過程中容易入味。

3雞翅去腥

在燒好的開水中倒入雞翅，去掉雞翅的血和腥味，再放入少量的薑片、蔥段、料酒、鹽煮開撈出雞翅備用。

4炒製糖色

開小火，鍋內放油，然後在放一勺白糖，翻炒至白糖融化在油內。

5白糖入色

白糖化開后，我們在倒入料酒使其變色，備用即可。

6調料製作

鍋內放油燒至3成熱，薑片、蒜片、蔥段爆香。

7炒雞翅

把調味料製作好后，然後在放入中翅爆炒一下至兩面金黃，倒入少許料酒去除雞翅腥味。

8雞翅入味

然後我們再放入醬油提色入味，最後再加入事先準備好的糖色。