雞蛋別再用水煮了，這麼給孩子吃，營養翻倍！

大部分寶寶都喜歡餃子、餛飩這類，我家寶也是，一次能吃十個！

這類輔食確實很好，餡料多多，肉啊菜啊都可以來點，營養可以全面豐富點。而且性狀也適合小寶寶的吞咽，食材都打成了細小的餡料，好咀嚼好吞咽，到了肚子里也更好消化一些。

還能把一些寶寶不愛吃的食材混進去。這招百試百靈，偷偷的就糾正了寶寶挑食偏食的問題。

所以今天教大家一招把雞蛋和餃子結合的輔食——迷你蛋餃。雞蛋水煮吃膩了，這麼來，營養double又開胃。

蛋餃，就是用蛋皮做的餃子，蛋皮不僅含有雞蛋的豐富營養，而且比普通的麵皮更軟更好消化。

蛋餃除了包法稍微和普通餃子有點不同外，做餡料的步驟還是很相似的。如果家裡做餛飩、餃子的時候餡料還剩點，做成這樣的蛋餃給寶寶吃很不錯哦。

做出來的蛋餃，加點青菜，木耳，還有養胃的山藥，煮一煮，就變成一碗鮮香的湯蛋餃，寶寶吃起來也不幹。冬天吃熱乎乎的，也更開胃哦~

菜名：迷你蛋餃

月齡：10月+

食材：豬肉150g、雞蛋3個

輔料：黑木少許、山藥少許、青菜葉2片、玉米澱粉、蔥、姜、芝麻油、食用油

工具：小煎鍋/湯勺、普通鍋

製作過程：

1.食材準備：豬肉150g、雞蛋3個、黑木耳少許、山藥少許、青菜葉2片、玉米澱粉、蔥、姜、芝麻油、食用油；

2.蔥姜洗凈切段，加入適量溫開水浸泡一會兒，瀝出蔥姜水備用；

3.黑木耳提前浸泡洗凈，山藥洗凈切小塊備用；

4.肉糜中加入蔥姜水混合攪拌均勻，滴入少許芝麻油攪拌均勻；

5.玉米澱粉加入適量清水調勻；

6.雞蛋打散，滴入幾滴食用油，加入玉米澱粉水，混合攪拌均勻；

這個過程要靈活調配，雞蛋小的話，2個雞蛋一勺澱粉水，雞蛋大的話，一個雞蛋一勺澱粉水就可以了。

7.小煎鍋中刷一層油，倒入一勺雞蛋液，小火一邊煎一邊晃動鍋至半凝固；

8.加入適量肉餡，將一邊的雞蛋皮掀到另一邊，輕輕壓一下使其黏住即可；

9.完成後，放入冰箱冷凍，隨取隨吃，最方便的方法就是蒸著吃，做湯、煲砂鍋都可以；

10.取一點骨頭湯或者其他湯，加入黑木耳、山藥煮至熟軟，再放入蛋餃和青菜葉小火煮5-10分鐘即可。

完成：

推薦理由：

自己在家做的蛋餃，營養更豐富，材料更新鮮。食材本身的味道就足夠讓寶寶食慾大開，加點調料就是完美的成人版。做碗熱乎乎的湯餃給寶寶補補，冬天少生病哦。