吃芹菜只吃莖不吃芹菜葉？那你就浪費了大量的營養！

芹菜又名：香芹，葯芹，水芹等。屬於傘形科植物是一、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶。在我國產地分佈廣泛並且實現溫室大棚種植。

一般露天芹菜的播種有春芹菜、夏芹菜、秋芹菜、冬芹菜，可以說我們四季都可以在菜市場買到新鮮的芹菜。

芹菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜。

芹菜味辛、甘，食性涼，具有清熱平肝，有健胃，降壓等功效。芹菜還有預防高血壓、動脈硬化等疾病的產生。另外芹菜還有防癌抗癌、促進肉類的消化、鎮靜安神、減肥瘦身等作用。

比起芹菜的莖，芹菜葉含有更豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E以及礦物質鎂、鋅、硒。