大蒜，有「惡臭玫瑰」之稱，它氣味聞不慣的話相當難聞但是營養價值十分高：它不僅含有鉀質、硒質、鐵質、鋅質和葉酸等，就連它解放出來的味道都是對人體有益的硫化物，以及有藥用價值的酶。

你不僅可以將大蒜作為生食，而且可以作為一道菜。適當的食用不僅可以延緩衰老，而且還能抗癌。多吃蒜皮、大蒜、蒜皮、生鍋煮爆、和成蒜泥吃餃子、做火鍋醬沙拉醬，健康的日本大蒜等健康，那大蒜到底怎樣吃營養豐富最健康呢？

大蒜和它一同吃，一生不得血栓，癌症、胃病躲著你走！

糖醋蒜

醋泡大蒜吃起來不單口感好，還具有去腥膩和利消化的影響，也具有避毒的結果，能夠去除人體身上的紅腫處所。大蒜原原本是辛熱的食品，吃多了簡單怒火興旺，可是由糖、醋浸泡出來的大蒜，不單大蒜的辣味變輕，其辛熱之性也變得不重了，即便陰虛火旺的人，也能夠適量的吃一些。

材料：新蒜6斤、醋4斤、紅糖200克（可依據個人口味調整），鹽兩勺（不能太多，太咸不好吃）。

做法：把大蒜清理乾淨用清水泡一夜，去除蒜的辛辣味，晾乾。接著將醋、紅糖、鹽熬開1-2分鐘。將晒乾的大蒜放進容器。將熬好的醋汁放涼，一定要涼透哦，倒入瓶中。要將蒜整個泡在醋汁里。一定要封存，蓋緊。三天即可開蓋食用。

南瓜也是養胃，預防胃癌的食物

南瓜的功效

• 解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

• 保護胃黏膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

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• 消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

小編為大家介紹幾種南瓜的食用方法

一、南瓜湯

做法：洋蔥切絲、南瓜洗凈去皮切成片或小塊；燒熱鍋，放入黃油，至融化；加入洋蔥炒香；放入南瓜翻炒均勻；加入開水，大火煮開，煮沸後轉小火；煮至南瓜軟爛，加入鹽，用料理手把南瓜打成糊糊，如果太稠，可以酌情加水。盛入碗中后加堅果碎或烤酥的麵包丁更好吃。

二、南瓜粥

做法：準備大米和小米，將南瓜去皮、去瓤切片；加約4碗水開火煮粥，煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鐘左右；15分鐘后將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥，40分鐘后，米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的米粥里，攪拌均勻，小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下。

三、南瓜餅

做法：南瓜洗凈切片后蒸熟搗爛，微波比較推薦，沒有那麼多水份；南瓜泥放涼后，分次放入糯米粉攪拌，直至揉成不粘手的麵糰，在這裡面還加了點奶油，埋在南瓜泥下面；不想炸的油汪汪的，可以改用煎的，在鍋內刷點油，用小鍋煎至兩面金黃即可，糯米粉還是很好熟的，不用擔心咬到麵疙瘩。

茶類中的丁香茶被稱為「胃病剋星」。

丁香入葯歷史悠久，是我國傳統進口「南葯」之一。丁香不僅為主要藥用植物，也是世界名貴的香料植物。丁香有公丁香和母丁香之分，處方寫丁香應付為公丁香。公丁香又稱為「丁子香」，始載於《藥性論》。現代研究表明，丁香含揮髮油，油中主要含丁香油酸、乙醯丁香油酸及丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香莢蘭醛等成分。具抑菌及驅蟲作用，用作芳香，鎮痙驅風劑，治療胃病，腹痛、嘔吐、神經痛、牙痛等疾病。丁香不僅為主要藥用植物，也是世界名貴的香料植物。

丁香泡茶的功效

• 養胃：丁香茶被成為花草藥界的「健胃劑」，這名號得益於它出眾的養胃功能。丁香茶葉中特有的丁香油、丁香酚、鞣質以及齊墩果酸等，可治療腸胃疾病，可緩解腹部氣脹，增加胃液分泌，增加消化能力。

• 殺菌：胃腸相連，丁香茶在調理胃部的同時，給腸道也帶來大大的好處。丁香茶煎水服用，對幽門螺旋桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。可以有效治癒胃腸疾病，預防胃癌。

• 除口臭：其實，丁香能除口臭早就有記載。據說，我國漢代郎官在皇帝面前奏事或回答問題，嘴裡就必須含嚼丁香這玩意藝兒。因為丁香的芳香氣可以壓住因胃火上升或牙周炎之類而引發的口臭氣，這樣就可避免引起皇上的不快或反感。可見，含丁香可以治口臭的毛病，不僅淵源流長，而且方法就極類似現在的「嚼口香糖」。

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