告訴你一個豆腐好吃還入味的做法，美味還簡單，老公兒子搶著吃

豆腐素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。豆腐本身並沒有什麼味道，怎樣把豆腐做的入味還好吃也是一門學問，今天介紹的這道菜肴，非常入味，我在家經常做，老公和兒子都非常喜歡吃，每次吃的一點都不剩，下面介紹下我這道菜的做法

【肉絲燒豆腐】材料：豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒 1湯匙、紅燒醬油1湯匙、水澱粉適量做法:

將豆腐切成片

豬肉切成絲，蔥切蔥花、姜切末、大蒜切片

鍋加油燒熱，下入豆腐煎制

將豆腐兩面都煎制金黃，出硬殼，盛出待用

下入蔥姜蒜爆香，在下入肉絲翻炒至顏色變白

淋入半碗水，在加入醬油，料酒，鹽，燒開

下入煎好的豆腐，燒制入味，待剩少許湯汁時，淋入適量水澱粉勾芡，加熱至芡汁粘稠，關火，盛出裝盤即可

烹飪技巧：豆腐燒制前煎制一下，容易入味，還不容易碎。如果沒有紅燒醬油，用老抽加生抽也可以，紅燒醬油燒制顏色好看，最後用水澱粉勾芡，使豆腐顏色紅亮，更能引起食慾，還入味。