驚！這幾種常見物質致癌性極強，許多人卻不知道

國家癌症研究中心發布的常見致癌物質清單中，共有113種物質上榜。一般大家常見的該機構對於致癌物的評級是基於證據強度的，共分為4個等級。從1-4，致癌性由強到弱。注意，這裡的證據強度並不一定就是致癌效應的強度，有些化合物可能致癌效應非常厲害，但是由於缺乏人群暴露的資料及動物實驗資料，因此分類排名不高。致癌物的致癌效應強度還需要聯繫具體的研究進行評估才行。

這113種物質中，有幾個與我們的日常飲食關係密切，大家在生活中一定要注意。

1. 乙醇

研究表明，乙醇（酒精）本身雖不是致癌物，但是，它有明顯的輔助致癌作用。首先，乙醇是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。其次，乙醇能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發生作用。此外，乙醇還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。

2. 黃曲霉素

它存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素。如果食物發霉或者腐爛一定要扔掉不要繼續食用。

3. 檳榔果

研究表明：經常咀嚼檳榔會明顯增強口腔黏膜病變的可能性，提高口腔癌的發病率。

4. 苯丙[α]芘

苯並[α]芘（Benzo(a)pyrene），是熏制食品、烘烤食品和煎炸食品、煤焦油、各類炭黑和煤、石油等燃燒產生的煙氣、香煙煙霧、汽車尾氣中，以及焦化、煉油、瀝青、塑料等工業污水中主要的毒素和致癌物。