南懷瑾先生談飲食之道

南先生的養生主要表現在飲食和睡眠上。他飯量很小，中午只吃少許略放些鹽的花生米，晚餐一碗稀飯，碗不大且盛得不滿。稀飯通常用小米和紅薯合煮。到了秋天，則改為薏米小米稀飯。

曾有人問他：「飲食是餓了再吃，還是定時定量？」先生答：「一般人習慣把胃塞得滿滿的，胃裡微微空了一點，他就覺得餓了。飲食之道就是牢記四個字：少吃多餐，其次是清淡。」

道家有句話說：「如要長生，腹內常空；若要不死，腸中無屎。」就是腸子裡邊沒有大便！要常常清理它。道家有所謂「休糧辟穀」，所以才有「要想長生，腹內常空」的話。一個人要隨時保持腹內的空靈，不要吃得消化不良，搞壞了腸胃。老實說，除了特殊的天災外，現在很少人是餓死的，多半是吃死的。

一般人如果一星期中，一天一夜不吃飯，清理清理腸胃，那是非常好，非常合乎生理衛生。因此，回教有齋戒月；天主教、基督教真講修持的也有不吃飯的一天；學瑜珈術的人，一個禮拜也禁食一天，很健康。中國佛教的叢林制度是百丈禪師創立的，他也告訴你：「疾病以減食為湯藥」，不管什麼病，先要把腸胃清理一番，比吃什麼葯都好。不僅有衛生的道理，還有要頭腦清醒，慾念不起，就要過午不食。

南懷瑾先生談睡眠之道

根據我的體驗、觀察，一個人真正睡著最多只有兩個鐘頭，其餘都浪費時間。沒有哪個人不做夢，至於醒來覺得自己沒有做夢，那是因為他忘記了。通常一個人睡兩個鐘頭就夠了，為什麼有人要睡七八個鐘頭？那是你賴床躺在枕頭上休息的習慣養成的，並非我們需要那麼久的睡眠時間，尤其打坐練功的人曉得，正午只要閉眼真正睡著三分鐘，等於睡兩個鐘頭。夜晚則要在正子時睡著，五分鐘等於六個鐘頭。」

南先生說：這與宇宙法則、地球法則、易經陰陽的道理有關係，而且你會感覺到，心臟下面硬有一股力量降下來，與丹田的力量融合，所謂『水火既濟』，這樣睡眠就夠了。所以失眠或真要夜裡熬夜的人，正子時的時刻，哪怕二十分鐘也一定要睡，睡不著也要訓練自己睡著。如果正子時不睡，到了天快亮五六點鐘時，你又困得想睡，這時如果一睡，一天都會昏頭。