山藥排骨湯的做法與功效

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山藥排骨湯的功效非常的多，它可以保護肝臟降三高，也比較適合老年人，那麼它還有什麼其他的功效呢，要怎麼做呢？

山藥排骨湯的作用：

1、山藥含澱粉質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素被為人體所吸收，能有效地改善體質虛弱與消除疲勞。

2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。

3、此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。

4、此湯味道甘美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效；適用於治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。

適宜人群：

1、濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食；

2、痰濕體質、濕熱體質忌食；

3、癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜；

4、一般人群均可食用。

山藥排骨湯怎麼做？

材料：凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

製法：

1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分。

2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。

3、將山藥皮放入沸水中汆一下就可以了，待排骨燉到5成熟的時候，放入山藥3小時，等到排骨酥爛的時候，揀去蔥、姜芹菜，放入調料就可以食用了。

溫馨提示排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出，是補鈣的良方；需要注意的是，濕熱痰滯內蘊的患者不適合食用山藥排骨湯。