自製蜜汁金桔

食材：金桔250g、清水250g、蜂蜜、白砂糖130g、鹽

做法：

1.金桔表面用鹽搓洗乾淨，再用淡鹽水泡30分鐘後用廚房紙擦乾（或是自然晾乾）

2.用刀在金桔頂部划幾刀，然後用手指按壓扁，裡面的籽就會松離去除掉

3.將划好的金桔放入微烹寶內，放一層金桔撒上一層白砂糖

4.蓋上蓋子腌制一到兩天，至砂糖完全溶化，液體變多

5.然後再加入清水和蜂蜜，微波爐高火加熱2-3分鐘，取出查看一下，一直加熱到湯汁濃稠、金桔半透明狀態

6.蓋上蓋子悶30分鐘即可

*煮出來的金桔汁不要倒掉，用密封罐裝起來放冰箱，既可以當零食吃，也可以加熱水沖飲，酸酸甜甜的，生津止喝。