番薯葉竟然有這麼多功效，你絕對想不到

一、排毒

含豐富葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒。

二、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，預防感冒。

三、預防貧血

每天攝取300g的番薯葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

四、預防高血壓

富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

五、改善便秘

豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。

六、抗癌

含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

七、改善更年期癥狀

富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

八、促進乳汁分泌

含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

九、強化視力

有豐富維生素A，可強化視力。

食用方法：

1、蒜茸番薯葉

將嫩番薯葉焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜搗成茸。放素油燒至四成熱，放入大蒜茸炒出香味，加入嫩番薯葉莖翻炒，加入鮮湯、調理等，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

2、番薯葉燉冬瓜

鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅。

注意：不是所有人都適合吃番薯葉哦，腸胃消化力不佳的人，腎病患者，都不宜過多食用。

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