養顏美食：豬皮炒黃豆到底是怎麼做的

好多人對豬皮不感冒，因為它是豬肉最表面的一層，在沒有煮熟之前，看似基本不能食用

先準備好材料。有些食材並不需要很複雜的調味品，越是複雜越掩蓋食材本身的味道。

豬皮洗乾凈晾乾備用，注意要大面積的豬皮，以確保長時間燉煮不會變散。

用刀把豬皮上面的脂肪部分刮掉，個人覺得留一些脂肪會口感更好

把豬皮切成相等的長條，捲起來，注意不要卷太緊

瀝干水，然後加入生抽老抽、鹽調味。適當腌制30分鐘。

用細線纏好，碼放整齊，準備下鍋。豬皮最好用開始抄一遍，

加水加調味品，大火燒開。

轉文火慢燉，燉40分鐘，期間注意不要加水，這會稀釋味道

收湯出鍋，喜歡吃爛一點的可以燉久一些。