相比較法國甜點的精緻和奢華，荷蘭甜點能讓你感覺到樸實的溫暖

有人吐槽荷蘭菜和英國菜是最難吃的菜，量大、簡單、粗糙和重口味，覺得他們關注的只是吃飽，對菜的造型和味道不太關注，那荷蘭菜對我們中國胃來說應該是很不適應的了，那我們就說說餐后甜點好了，甜點是餐后很重要的一部分，不注重做菜的荷蘭人對甜點但是有點講究，各種煎餅、雙層鬆餅、炸麵包、蛋糕……種類很多，甜品中最為有名的就是蘋果派了，它是荷蘭咖啡店裡必備的甜點，讓人不得不想去了解。

荷蘭的蘋果派雖然沒有法國甜品的精緻和奢華，也沒有德國甜點的純手工製作聞名，但是它簡單粗獷的外表下藏著細膩和甜度恰到好處的口感，配上鮮奶油和一杯紅茶能讓你一個下午都陽光明媚，所以，我不得不認真推薦給你。

食材：酥皮(麵粉300克，黃油60克，紅糖10克，鹽2克，水適量)

酥條（麵粉150克，黃油30克，水適量）

蘋果2個，雞蛋1個

輔料：紅糖10克，肉桂粉2克，糖霜10克

做法：1、酥皮部分將麵粉、紅糖、鹽和適量水混合揉成光滑的麵糰，然後擀開鋪上黃油后折三折、擀開，再折三折、擀開，如此重複三次左右，將麵糰冷藏4--5個小時后擀開鋪在派盤上。

2、蘋果去皮、去核后切薄片，用糖霜、紅糖和肉桂粉腌制30分鐘，然後放烤箱里烤10分鐘后拿出來備用。

3、酥條的全部食材混合均勻后揉成光滑的麵糰，然後再擀成薄薄的圓形，最後用刀切成均勻的長條。

4、將烤好的蘋果片鋪在派皮上，派皮邊緣刷上少許水，然後把酥條用一上一下的壓製法編出花格。

5、編好后將多餘的部分剪掉，酥條和派皮輕輕壓在一起，烤箱180度上下火預熱5分鐘后將派放進烤箱烤30分鐘，然後取出來在表面刷一層蛋液後繼續烤10分鐘，酥皮表面變得金黃即可取出來，蘋果派趁熱吃口感會比較好哦。

溫馨小貼士：

1、蘋果提前烤制一下會出部分水分，口感也會軟軟的，如果喜歡韌性的口感可以不提前烤制。

2、派皮要隨時保持低溫，遇到麵皮變軟后要立刻冷藏。

3、蘋果可以多選一些品種，甜度和脆度可以綜合搭配。