美味蒸蛋，這樣做才好吃哦！

生活中有很多人喜歡吃蒸蛋，可是自己卻不會做，今天我們就來介紹一下蒸蛋的做法，讓喜歡吃的可以自己動手做。

一：蒸蛋的做法1

材料：雞肉75克、蟹柳1條、冬菇2隻、雞蛋2隻、鮮奶（或雞湯）1杯。

調料：鹽1/3茶匙、油半湯匙、生抽1茶匙、生粉半茶匙、油半湯匙。

做法：

1．冬菇用清水浸軟並揸干水剪去菇梗、原只或切片均可。

2．雞肉撕去皮、洗凈滴干水並切小粒加腌料撈勻。

3．雞蛋加調味及鮮奶打散並隔去泡。

4．把雞肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒人蛋汁用慢火蒸4分鐘，打開鍋蓋讓蒸氣散去，然後再蓋上鍋蓋蒸，每蒸之或3分鐘把鍋蓋打開1次直到蒸熟，約蒸9分鐘。

二：蒸蛋的做法2

材料：雞蛋2隻、蔥1棵。

調料：鹽1/5湯匙、油1/3湯匙、雞精1/3湯匙。

做法：

1. 先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。

2. 在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液里，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水。

3. 往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精攪勻調味后，用筷子順一個方向打5分鐘蛋液。

4. 在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水后，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘

5. 取出蒸好的水蛋撒上蔥花，水蒸蛋即成。

三：蒸蛋的做法3

主料：雞蛋 、皮蛋 、灰包蛋 、鹹蛋黃

配料：香蔥 、姜 、鹽

1、所有蛋切小粒，雞蛋的蛋清蛋黃分開，姜磨泥濾汁。準備好一個不沾的容器，刷一層油。鹽，薑汁分兩份分別加進蛋黃蛋清中攪拌均勻；

2、三種蛋粒鋪在容器下面，蛋清倒進去並蓋上保鮮膜戳上均勻小洞；

3、放入蒸鍋，開水上鍋蒸10分鐘后拿出來；

4、蛋黃倒在上面。包上保鮮膜蒸15分鐘即可；

5、拿出來切塊裝盤，用香蔥裝飾即可。

四： 南瓜蒸蛋

原料：小南瓜、雞蛋、鹽

做法：

1. 小南瓜洗凈、切去頂部，蓋子留著不要扔；把南瓜裡面的籽挖空，再挖去一小部分果肉；雞蛋打散並加一點鹽攪勻，再倒入適量溫水繼續攪勻，水和雞蛋的比例約為2：1。

2. 把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋並蒸20分鐘，蒸好後放置一會倒入蛋液，入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。

五：肉沫蒸蛋

原料：雞蛋、豬肉餡、油、鹽、蔥、姜、生薑

做法：

1.將雞蛋打在碗里，加少許生抽和鹽攪拌均勻。

2. 加入兩倍於蛋液的溫水攪拌均勻，濾出蛋液上浮著的泡麵，最後蓋上蓋子放入蒸鍋中。

3. 冷水上鍋，水開後轉中火蒸約10-15分鐘。

4. 炒鍋熱油並放入生薑片爆香后撈出生薑不要，再放入蔥花、肉沫煸炒，加幾滴料酒，肉沫煸炒至顏色發白，加少許老抽和生抽、水煸炒，撒蔥花並加少許鹽和糖調味后翻炒出鍋；將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。

六：木耳蒸蛋

原料：雞蛋、木耳、枸杞子、鹽、雞粉、油

做法：

1. 木耳泡發、切碎；雞蛋打散並加少許鹽、雞粉調味，加入幾滴生油並兌入適量溫開水攪拌均勻。

2.將切碎的木耳放入蛋液中，燒開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘（鍋蓋要露一條縫）關火，枸杞子最後放蛋上裝飾。

結束語：看了這麼多蒸蛋的做法是不是都想嘗試著做做呢，想試就試試吧，不過做得不好吃就不要台浪費了喔。