螃蟹不但味奇美而且營養豐富但是螃蟹有四個部位不能吃要逐一扔掉

螃蟹種類可達500餘種。我國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。螃蟹不但味奇美，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處。

螃蟹有四個部位不能吃，要逐一扔掉

蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃；

蟹腸：裡面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉；

蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以後棄之；

蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。