這菜是抗癌防癌好食材！

冬吃蘿蔔夏吃薑，湛清碧綠水分豐富的青蘿蔔所含纖維素豐富，而其熱量極少。青蘿蔔中的微量元素能增強人體的免疫力，還能抑制癌細胞的生長，有著抗癌防癌的作用。常吃蘿蔔可清熱解毒化痰止咳，降低血壓血脂，是極好的健康食材。

青蘿蔔價格便宜營養豐富，是經濟實惠的好食材，用蘿蔔來調餡包餃子，蘿蔔豐富的水分讓餃子餡吃起來鬆軟多汁。

食材：豬肉餡、青蘿蔔、麵粉、醬油、油、精鹽、蔥薑末

1、按照麵粉與清水2：1的比例和面，把清水徐徐倒進麵粉里，並用筷子把麵粉攪拌成面穗。

2、然後和成柔潤的麵糰，蓋上保鮮膜餳著備用。

3、豬肉餡調進油、蔥薑末用力順一方向拌勻。拌勻后調進醬油和精鹽再次拌勻入味。

4、青蘿蔔洗凈后剁成細粒，調進少許油拌勻，可鎖住蘿蔔的水分。

5、把蘿蔔粒倒進調好的豬肉餡中，再酌情調進精鹽，然後攪拌均勻。

6、餳好的麵糰揉勻揪成小劑子，擀成中間略厚周邊薄的餃子皮，放進調好的豬肉蘿蔔餡包成餃子。