吃蝦頭會中毒嗎？

今天小編要告訴大家一件大事

蝦蝦變成蝴蝶飛走啦！

蝦自己表示很崩潰：

「我有時候只不過是頭變黑了而已

你們都嫌棄我，說我重金屬含量高

現在居然還妄想讓我變成蝴蝶？我不接受！」

說到這小編就有這個疑問了

【蝦頭變黑是不是重金屬含量過高呢？】

讓我們聽聽專家怎麼說

蝦頭變黑有兩種原因

其一是因為蝦體內含有酪氨酸酶，頭部的酪氨酸酶活性最強，酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，逐步形成醌類物質，之後逐漸轉變成褐黑素等黑色物質，所以蝦頭就會變黑了，這只是一種正常的酶促反應。

其二蝦頭變黑是受食譜的影響

蝦頭也是蝦內臟所在地，如果蝦吃了褐色的藻類，或者經過養殖，吃了未消化完的飼料，蝦頭也會變黑。

所以大家記住了沒

【蝦頭變黑跟重金屬是沒有必然關係的】

因此就算蝦頭變黑，蝦依然可以吃哦~

那蝦都有哪些營養呢？

第一：

從中醫上講，蝦性溫，有溫腎壯陽的功效。

第二：

蝦中含有豐富蛋白質，並且都是優質蛋白，肉質也比較鬆軟容易被人體消化吸收。對於術后體虛、營養不良的人可以起到補充營養、恢復身體的作用。

第三：

蝦中脂肪含量較少，但不飽和脂肪酸含量較高，可以有效緩解神經衰弱。

第四：

從礦物質上來說，蝦中鎂含量較高，而鎂對心血管系統有很好的的保護作用。

第五：

蝦中含有豐富的蝦青素，蝦青素有很強的抗氧化作用，是維C、維E的上千倍。並且這種蝦青素還有助於消除因時差反應而產生的時差症。

蝦這麼棒，當然要多吃

但是我們該怎樣挑選蝦呢？

一、 看外觀。不新鮮的蝦 蝦頭和蝦身容易分離，蝦肉和蝦殼容易分離。

二、 摸手感。不新鮮的蝦，蝦頭綿軟，沒有彈性。

三、看顏色。不新鮮的蝦，蝦殼發紅（熟蝦除外），

新鮮的蝦為青色或者白色。

好啦，了解了這麼多之後

最重要的時刻就要到來了

今天咱們《非嘗不可》就用明蝦

給大家做一道【蝴蝶蝦】

什麼？聽著很洋氣？

那當然 《非嘗不可》一直都是

高逼格超洋氣滴好不好

雖然這道菜聽著好像很難做，

但其實用料都很簡單哦~

製作步驟

1、蝦去頭，沿蝦背中心至蝦的最後一節切開，然後去蝦線。切蝦是注意最後一節以及蝦尾留下，方便擺出造型。

【大廚小提示：

●處理蝦時要處理蝦線，因為蝦線是消化道，留著影響整體口感。

●去掉的蝦頭營養也很豐富，可以熬湯喝哦~

●蝦肉切好後用刀輕輕切一下蝦肉，方便腌制時更好入味】

2、 蝦的開背部分攤開，從中間切開一個小孔，然後蝦尾從中間穿入。

3、 腌制：用鹽、料酒、胡椒粉腌制兩分鐘。

【大廚小提示：胡椒粉、料酒都有去腥提味的作用】

4、 拍上麵粉，裹上雞蛋，再蘸好麵包糠。

5、 入油鍋炸制，用中火即可。

快快快，把持好你們的嘴，不要讓口水流出來哦

這樣一道創意又美味還超級有意境的【蝴蝶蝦】就做好啦

怎麼樣是不是超級想吃~

小編偷偷告訴你們

我！吃！過！啦！

好吃到飆淚！

不要羨慕我 你們也趕緊做起來呀！

蝴

蝶

蝦

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