「塑料遇熱釋放致癌物質」？不太靠譜

近期，微信朋友圈裡有人轉發這樣一個消息——「美國醫生協會：塑料！當塑料接觸熱力會產生引致52種癌病的化學物質。所以以後要： 1.飲茶不要用塑料杯； 2. 不可用塑料袋裝載任何熱的食物； 3.不要用塑料器皿在微波爐中將食物加熱。因此，這段訊息比100段其他訊息更為有用。通知到你身邊的至親好友，讓他們免受其害，並與所有人分享。」一時間朋友圈裡「談塑變色」。記者對這一說法進行了相關求證。

其實，這個消息從4月初就開始出現在網路上了，但是5個多月過去了，該消息一直在微信、微博、貼吧等朋友圈之間傳播，並沒有權威的媒體或者醫學機構進行正式的發布。並且記者查詢發現，根本不存在「美國醫生協會」這個機構。那麼所謂的該機構「權威發布」就屬於空穴來風了。

造謠者一貫的伎倆就是冠以高大上的機構，發布驚人消息來吸引眼球，後面再加上「這段訊息比100段其他訊息更為有用。通知到你身邊的至親好友，讓他們免受其害，並與所有人分享。」這種具有煽動性的話語，吸引網友轉發。一傳十，十傳百，一個不靠譜的消息就這樣持續發酵著，很多人還當做「權威信息」，深信不疑。記者隨機詢問了部分市民，大家或多或少對「塑料接觸熱力是否會釋放有毒致癌物質」這個話題表示關注，比如塑料器皿能否放在微波爐中加熱、夏季能否喝放在車中的瓶裝水……不過，到底塑料製品安不安全，大家心裡還是沒有底。

正確使用塑料製品

就塑料製品是否對人體有害，是否會致癌的問題，記者諮詢了市二醫神經內科的劉醫生。「正確使用合格的塑料產品，是不會有什麼問題的。」劉醫生介紹，比如我們平時使用的塑料餐具，一定要買食品級的正規產品，像一些劣質的快餐飯盒、一次性杯子甚至塑料袋，不能用來盛放過熱的食品或者水，劣質塑料產品不僅會受熱釋放有害化學物質，同時也不衛生。「人會患癌症有一定的內因和外因，個人的身體狀況屬於內因，起決定性作用，外因只是誘因。不好的生活習慣會誘發一些疾病的產生。」

據了解，接觸食品和藥品的塑料會有相關的國家強制標準，其標準還是較高的，只要規範使用塑料產品，是可以避免一些健康風險的。所以，籠統地說塑料加熱會產生致癌物質的說法是不負責任的。那麼，我們在日常生活中該如何正確使用盛裝食品的塑料呢？

嚴格按照塑料使用說明規範使用，有的塑料比如PET、PE、PS不能用於微波爐加熱，就堅決不用它們加熱，如果用這些材質的器皿加熱，那麼可能會釋放有害物質，但不代表就一定是致癌物質；

桶裝水、瓶裝水啟用后，建議儘快喝完，放置久了，不是塑料中有害物質釋放的問題，而是有細菌繁殖的可能性，同樣對人體有害；

常見的飲料瓶，也即PET瓶用完即扔掉，不建議重複使用。

正確認識塑料製品

自從100年前塑料被發明后，我們的生活就離不開塑料製品，瓶裝水、快餐飯盒、餐具、包裝袋……只要我們留心，會發現絕大多數的塑料製品底部或者靠近底部的側面都有如下的圖標，即一個三角形的符號，裡邊有數字1-7，其中1、4、5、6、7可以用於食品包裝。

1.PET：聚對苯二甲酸乙二醇酯

大多數塑料瓶裝飲料採用此材料作為瓶體材料，比如我們平常喝的礦泉水、果汁、碳酸飲料的塑料瓶就是用它做的。PET是無毒的，且用於飲料瓶的PET原料國家有嚴格的標準。但是這種材料的塑料瓶不耐高溫。我們都知道普通塑料瓶是不能裝很燙的水的，那是因為PET瓶一般較薄，採用吹塑的方式製造，瓶體在加熱到90℃左右時由於PET分子鏈的重新排列和內應力作用，瓶體會扭曲收縮，此時使用容易瓶體變形破裂導致燙傷，但塑料瓶遇熱水變形不等於水解或者釋放有毒物質。PET水解反應在120℃才會發生，但此時的水解率不足0.01%。

2. HDPE：高密度聚乙烯

高密度聚乙烯為無毒、無味、無臭，是工業應用較廣泛的塑料。藉助不同的合成技術，用於擠出包裝薄膜、繩索、編織網、漁網、水管等，注塑較低檔日用品及外殼、非承載荷構件、膠箱、周轉箱、中空製品等。

3.PVC：聚氯乙烯

PVC通常被稱為PVC管，因為其多用於下水管道等。此外，PVC在工業領域應用廣泛，特別是在對耐酸鹼腐蝕要求高的地方。PVC是一種不耐高溫的塑料，無法使用在溫度較高的地方。PVC生產中會使用大量增塑劑（塑化劑，如DOP）和含有重金屬的熱穩定劑，這些都被認為是有毒的。所以PVC極少用於包裝食品或藥品。

4.LDPE:低密度聚乙烯

可用於食品包裝，比如保鮮膜、保鮮袋的應用。保鮮膜本身也是無毒，但在較高溫度下會軟化甚至熔化，應盡量避免高於開水溫度100℃下使用。因此，如果將食物放在微波爐中加熱，表面不要覆蓋保鮮膜。

5.PP：聚丙烯

PP的使用範圍也很廣泛，日常用品如包裝、玩具、臉盆、水桶、衣架、水杯、瓶子等等。PP本身也無毒，可能的威脅來自於加工和改性中的助劑，比如生產中可能會用到含有重金屬的耐老化劑。PP製品的耐熱性略優，典型的樂扣樂扣水杯（主要材質為PP）使用溫度可以達到110℃，但是再高的溫度就有軟化和熔化的危險了，應盡量避免。

6.PS：聚苯乙烯

主要應用於廉價透明製品，泡沫塑料、CD盒、水杯、快餐盒、保溫襯層等，PS遇到超過70℃的溫度就會釋放出有害化學物質，因此使用時盡量少接觸高溫物質，比如盡量別用快餐盒打包滾燙的食物，切不可放進微波爐加熱食物。

7. PC：聚碳酸酯，在回收標識中合併為「其它」項

PC力學性能優良，又韌又剛，且透光性好，生活中常被用於透明水杯、奶瓶、飲水桶、CD基材、鏡片和燈罩等。PC無毒，但是雙酚A型PC的合成過程中，有人擔心存在殘餘的雙酚A。另外廣泛採用的PC合成方法要用到劇毒的光氣（碳醯氯）。雙酚A是有毒物質。由於這些原因，歐盟在2011年正式宣布全面禁止銷售含雙酚A的奶瓶。

雖然PC製品大多標明可以在120℃下長期使用，但並不建議長時間盛放高溫水。國家亦有針對PC的標準出台，該標準對PC製品做出了規定，水環境下95±5℃浸泡6小時，酚含量小於等於0.05mg/L。如同PET的使用一樣，符合國家標準的PC製品不會對健康造成危害。

劉醫生提醒，市民如果對自己的生活習慣會否致病有疑問或者不清楚自己的身體狀況，應該到正規醫院去諮詢相關的醫生，而不是以訛傳訛，去相信網路上的種種說法。與其相信各種致癌的莫名其妙的說法，倒不如遵循積極運動、合理飲食、生活習慣良好這些基本的健康生活方式，遠離疾病。