特種蔬菜菊芋栽培技術

特種蔬菜菊芋栽培技術

菊芋又稱姜不辣（洋姜）、鬼子姜，屬菊科向日葵屬多年生植物。菊芋塊莖中含有豐富的菊糖和果糖，是製糖和糖漿的原料，同時塊莖中還含有多種生物活性物質。塊莖中的菊粉是一種可溶性膳食纖維，具有改善腸胃功能，調節血糖和血脂的作用。因其具有較高的經濟和藥用價一值，近年來在我國開始大面積規模化種植。

1 植物學特徵

菊芋為多年生草本植物，高1 ～3m，有紫色、紅色或白色的圓形、棒形、紡錘形或瘤形的塊狀及纖維狀根。莖直立有分枝，帶白色剛毛或短糙毛。下部葉對生，上部葉互生有葉柄，葉卵圓形或卵狀橢圓形。頭狀花序，一般單生於枝端，舌狀花通常10～ 20 個，舌片黃色，黃色管狀花冠。小瘦果楔形，花期8 ～ 9月。

2 生物學特性

菊芋抗寒、抗旱、抗鹽鹼，抗逆性強。塊莖可在地下－ 40℃以下安全過冬，降水量不低於150mm時就能生長。對日照無特殊要求，最適生長溫度為18 ～ 25℃，生育期內一般無病害。

3 栽培技術

3. 1 選地

選擇地勢平坦、排灌方便、耕層深厚、肥力較好、海拔在2500m 以下、中性或酸性土壤，前茬為大豆或玉米茬的地塊較好。

3. 2 整地施基肥

結合秋翻或春翻每畝施農家肥2500 ～ 3500kg，氮磷鉀複合肥40kg，翻深20 ～ 30cm，耙細耙平。

3. 3 播種

3. 3. 1 播種時間春、秋季均可播種。春季播種一般在4 月中、下旬，秋季播種一般在9月中、下旬或10 月中、上旬為宜。

3. 3. 2 品種選擇應選擇無腐爛、無病蟲、無損傷的高產優質的吉芋1 號或青芋2號等品種，播種用的種塊以30 ～ 50g 重為好，大的種塊要切割成30 ～ 50g 重的至少帶有1 個芽苞的塊莖。

3. 3. 3 塊莖處理切割后塊莖要用0. 8% 的高錳酸鉀溶液消毒處理5分鐘，撈出晾乾待播。

3. 3. 4 播種方法菊芋多採用起壟播種，壟寬30cm、壟高15 ～20cm、壟距60cm，株距30 ～40cm。播種時將種塊置於壟溝中央，相鄰兩壟種塊應均勻錯開，以利於植株通風通光。播深5 ～8cm，然後覆土鎮壓。

洋姜

4 田間管理

4. 1 苗期管理

菊芋出苗后應及時補苗，苗齊後進行中耕除草、鬆土，當苗長到20 ～ 30cm 時，結合中耕除草，對分枝過多的菊芋幼苗保留1～2個健壯主莖，其餘的除去。

腌菜洋姜

4. 2 生長期管理

4. 2. 1澆水菊芋雖然有很強的抗旱能力，但是在塊莖膨大期如果遇到嚴重乾旱，也會嚴重影響菊芋的產量，此時應及時澆水。

4. 2. 2 追肥在施足底肥的基礎上，當株高達到10cm 時，結合中耕除草，每畝施尿素7.5kg，同時摘除植株中下部的側枝，以利通風透光。

4. 2. 3成熟期管理主要清除植株中下部發黃過密的枝葉，以利通風透光，同時要清除菌核病發病中心的植株。

5 收穫儲藏

5. 1 收穫

10 月下旬在田間植株80% 以上莖葉乾枯時，及時割除地上莖葉，然後採用人工或機器挖出塊莖，按大、小分揀，小的做母種，大的晾2～ 3天後即可銷售或儲藏。

5. 2 儲藏

用儲藏庫儲藏時，溫度一般控制在0 ～ 4℃，相對濕度控制在80% ～ 90%; 露地埋藏時，溝寬1. 0 ～1.5m、深1m，一般埋2 ～ 3 層，每層厚度不超過20cm，上部埋至與地面相平。

洋姜