纖維素的功效竟然這麼多！

所謂纖維素，指的是來自植物性食物的膳食纖維，分為不溶性纖維與水溶性纖維二大類。

不溶性纖維的三大功效

1、 促進腸胃蠕動，縮短食物殘渣通過的時間；

2、 增加水分的吸收，使排泄物較為柔軟，易於排便；

3、 吸附人體代謝產生的毒素，減少有害物質的危害。

不溶性纖維具有預防結腸癌、直腸癌，以及治療便秘等功效。不溶性纖維主要存在於粗糧的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜，因為無法溶解，所以口感粗糙。

水溶性纖維的四大功效

1、吸附膽鹽，降低血脂，預防高血壓、心臟病。

2、在胃內 停留較久，容易讓人有飽足感。

3、進入大腸內吸水膨脹，增加大便體積，使排泄物變軟，具有通便作用。

4、 具有平緩飯後血糖上升之效，有助於糖尿病患控制血糖。

大麥、燕麥、豆類、洋白菜、甜菜、豌豆、木耳、柑橘、蘋果、香蕉與獼猴桃等都含有豐富的水溶性纖維。

最佳攝入量

人體每天最好攝入高於30g而低於50g的纖維素，如1碗 燕麥、2碗米飯、500g蔬菜、100g菌類及兩個蘋果，這些全部加起來便有30g的纖維素。

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